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    じゃがいものかき揚げ

    じゃがいものかき揚げ
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    • 投稿日2016/12/02

    • 更新日2016/12/02

    • 調理時間15分

    いつものかき揚げなのですが家族に人気なものでついつい作ってしまいます カリッとふわっと揚がった時は嬉しいものですよ！

    材料4人分

    • じゃがいも
      2個
    • 玉葱
      1/2個
    • 人参
      3㎝長さ
    • 豚肉薄切り
      80g
    • 天ぷら粉(市販)水で溶いたもの
      100cc
    • 揚げ油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ターナーを使用して余分な天ぷら粉を落としてから 揚げたらカリッと揚がりやすいですよ

    • 準

      じゃがいもは５ｍｍ角５㎝長さの棒切りにし水にさらします

      じゃがいものかき揚げの下準備
    • 1

      玉葱は薄切りにし人参は細切りにします

      じゃがいものかき揚げの工程1
    • 2

      ボウルに材料を入れて天ぷら粉の生地を半分ほど入れて全体に ざっくりと混ぜ合わせ残りの天ぷら粉の生地を加え再びざっくりと 混ぜ合わせます ターナー に適量、生地を乗せて数秒置いて余分な生地を ヘラの隙間から落とします

      じゃがいものかき揚げの工程2
    • 3

      １７０度の揚げ油にゆっくりと流し入れて箸で形を 整えながら１分３０秒ほど揚げたら出来上がりです

      じゃがいものかき揚げの工程3
    レシピID

    144792

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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