じゃがいものかき揚げ

材料4人分

• じゃがいも
  2個
• 玉葱
  1/2個
• 人参
  3㎝長さ
• 豚肉薄切り
  80g
• 天ぷら粉(市販)水で溶いたもの
  100cc
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは５ｍｍ角５㎝長さの棒切りにし水にさらします

  
• 1

  玉葱は薄切りにし人参は細切りにします

  
• 2

  ボウルに材料を入れて天ぷら粉の生地を半分ほど入れて全体に ざっくりと混ぜ合わせ残りの天ぷら粉の生地を加え再びざっくりと 混ぜ合わせます ターナー に適量、生地を乗せて数秒置いて余分な生地を ヘラの隙間から落とします

  
• 3

  １７０度の揚げ油にゆっくりと流し入れて箸で形を 整えながら１分３０秒ほど揚げたら出来上がりです

  

ポイント

ターナーを使用して余分な天ぷら粉を落としてから 揚げたらカリッと揚がりやすいですよ

作ってみた！

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