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    すりおろし胡瓜のクリーム冷しゃぶ

    すりおろし胡瓜のクリーム冷しゃぶ
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    • 投稿日2018/08/01

    • 更新日2018/08/01

    • 調理時間15分

    クリームソースで和えた冷しゃぶです。さっぱりと胡瓜のすりおろしを混ぜてグリーンオリーブをアクセントにしました。 洋風の冷しゃぶです

    材料4人分

    • きゅうり
      1本
    • 豚もも肉　しゃぶしゃぶ用
      300g
    • ネギの青い部分
      1本分
    • 生姜
      1枚(皮つきスライス)
    • A
      生クリーム
      70ml
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      ホワイトペッパー
      少々
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1
    • グリーンオリーブ
      6粒(刻む)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豚肉は予熱で火入れすることで柔らかに仕上がります。

    • 準

      湯を沸かし、ネギの青い部分、生姜を入れる

    • 1

      豚もも肉　しゃぶしゃぶ用　沸いている湯に加え、菜箸で広げたら火を消す。そのまま予熱で火を通し、粗熱が取れるまで置いておく。

    • 2

      きゅうりは摺おろし、水を軽く切っておく。

      すりおろし胡瓜のクリーム冷しゃぶの工程2
    • 3

      A 生クリーム70ml、塩小さじ1/2、ホワイトペッパー少々、オリーブオイル小さじ1を、混ぜ合わせる。

      すりおろし胡瓜のクリーム冷しゃぶの工程3
    • 4

      水気をよく切った①とグリーンオリーブを③で和える 皿に盛り、仕上げのオリーブオイル(分量外)をまわしかける

      すりおろし胡瓜のクリーム冷しゃぶの工程4
    レシピID

    329626

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    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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