塩昆布と具だくさん冬野菜のスープ

20

2019.11.28

分類汁物

調理時間: 20分

ID 382721

伊地知 潔

見た目からは想像できない、サプライズ感のある美味しさ!

大きく切った根菜がごろごろ入ったスープです。食べごたえがあってそれだけでも満足できますよ。味付けは塩昆布におまかせできるのでとっても簡単です。

    材料

    4人分
    大根 1/4本
    にんじん 1本
    小松菜 2束
    しめじ 1パック
    塩昆布 5g
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    600ml
    オリーブオイル 小さじ2

    作り方

    ポイント

    オリーブオイルを最後にかけるとうま味が増します!
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    1. にんじん、大根は皮をむいて一口大の乱切りに、小松菜は洗って5cm程に切る。しめじは石づきを取って適当な大きさに切る。
    2. 鍋に大根、にんじん、水、鶏ガラスープの素を入れて強火にかける。沸騰する直前で火を中火におとし、10分ほど煮る。アクが出たら取り除く。
    3. 2にしめじ、小松菜、塩昆布を入れて中火で2分程加熱したら弱火にし、オリーブオイルを入れてさっとかき混ぜたら完成!
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