汁物
塩昆布と具だくさん冬野菜のスープ
投稿日2019/11/28
更新日2019/11/28
調理時間20分
大きく切った根菜がごろごろ入ったスープです。食べごたえがあってそれだけでも満足できますよ。味付けは塩昆布におまかせできるのでとっても簡単です。
材料4人分
- 大根1/4本
- にんじん1本
- 小松菜2束
- しめじ1パック
- 塩昆布5g
- 鶏ガラスープの素大さじ1
- 水600ml
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
オリーブオイルを最後にかけるとうま味が増します！
- 1
にんじん、大根は皮をむいて一口大の乱切りに、小松菜は洗って5cm程に切る。しめじは石づきを取って適当な大きさに切る。
- 2
鍋に大根、にんじん、水、鶏ガラスープの素を入れて強火にかける。沸騰する直前で火を中火におとし、10分ほど煮る。アクが出たら取り除く。
- 3
2にしめじ、小松菜、塩昆布を入れて中火で2分程加熱したら弱火にし、オリーブオイルを入れてさっとかき混ぜたら完成！
レシピID
382721
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- Artist
伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。