ご飯が進むピリ辛おかず！『厚揚げと白菜の麻婆風』＃手軽

• 20分

材料2人分

• 絹厚揚げ
  1枚（150g）
• 白菜
  120g
• 豚ひき肉
  100g
• A
  生姜（みじん切り）
  小さじ1
• A
  にんにく（みじん切り）
  小さじ1/3
• A
  豆板醤
  適量
• B
  酒、醤油
  各大さじ1
• B
  味噌、砂糖
  各小さじ2
• C
  水
  100ml（1/2カップ
• C
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ2/3
• 片栗粉
  小さじ1と1/2
• 酢
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ▪️絹厚揚げは1㎝幅の食べやすい大きさに切る。 ▪️白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。 ▪️片栗粉は水（大さじ1）で溶いておく。（水溶き片栗粉）

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）とA 生姜（みじん切り）小さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/3、豆板醤適量を入れて弱火にかけ、香りしてきたら豚ひき肉を加えて中火で炒める。しっかりとほぐれて火が通ったら、B 酒、醤油各大さじ1、味噌、砂糖各小さじ2を加えてよく炒める。

  
• 2

  白菜を加えて炒め、軽くしんなりしてきたら厚揚げも加えて炒め合わせる。

  
• 3

  C 水100ml（1/2カップ、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2/3を加えて煮立ったら、よく溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける。酢とごま油をまわしかけて軽く混ぜ、器に盛り付ける。

  

ポイント

▪️ひき肉に調味料を加えたら、味が馴染むようによく炒めてください。

作ってみた！

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