『ごぼうとにんじんのカレーきんぴら』作り置きやお弁当にも♪
投稿日2017/05/11
更新日2023/01/27
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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カレー風味が食欲をそそるきんぴらレシピです✨ 小口切りにした細ねぎが甘辛いきんぴらによく合いますよ😊 作り置きやお弁当にもおすすめです♬
材料（2〜3人分）
- ごぼう1と1/3本(200g)
- にんじん1本(150g)
- カレー粉小さじ1と1/2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1/2
- A砂糖小さじ2
- 細ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
☑︎ごぼうやにんじんはできるだけ細く切り、汁気がなくなるまでよく炒めることで味がしっかりと馴染みます。
- 準
・ごぼうは長さ4㎝程の細切りにして水にさらし、水気をよく切る。 ・にんじんも同様に長さ4㎝程の細切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、水気を切ったごぼうとにんじんを軽くしんなりするまで炒めたら、カレー粉を加えて馴染むように炒める。
- 2
A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖小さじ2を加えて汁気がなくなるまでよく炒める。器に盛り付けて細ねぎ（小口切り）をのせる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。