『ごぼうとにんじんのカレーきんぴら』作り置きやお弁当にも♪

材料（2〜3人分）

• ごぼう
  1と1/3本(200g)
• にんじん
  1本(150g)
• カレー粉
  小さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• 細ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ・ごぼうは長さ4㎝程の細切りにして水にさらし、水気をよく切る。 ・にんじんも同様に長さ4㎝程の細切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、水気を切ったごぼうとにんじんを軽くしんなりするまで炒めたら、カレー粉を加えて馴染むように炒める。

  
• 2

  A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖小さじ2を加えて汁気がなくなるまでよく炒める。器に盛り付けて細ねぎ（小口切り）をのせる。

  

ポイント

☑︎ごぼうやにんじんはできるだけ細く切り、汁気がなくなるまでよく炒めることで味がしっかりと馴染みます。

作ってみた！

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