手間ぬき!戻さない切り干し大根の中華風サラダ

20

2021.07.16

分類副菜

調理時間: 20分

ID 394235

村越仁美

ハレとケな食卓。からだに優しい簡単ごはん

✓切り干し大根を戻さないので栄養逃さず時短においしく出来上がります。

✓作り置きにもおすすめです。

✓きくらげは、生でも戻したものでもどちらでも。入らなくてもおいしく頂けます。お好みでどうぞ。

    材料

    2人分
    切り干し大根 30g
    きゅうり 1本
    1個
    ハム 4枚
    生きくらげ 3枚
    A
    醤油 大さじ1~2
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1~2
    A
    ごま油 大さじ2
    A
    鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1
    白いりごま 適量

    作り方

    ポイント

    ★醤油や砂糖は、最初に大さじ1を入れ、調味料をすべて合わせた後、味見をし、足りないと感じたときは、大さじ1/2ずつ入れ、調整する。
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    1. ✓切り干し大根を水で洗い絞らずそのまま放置する。
      しんなりしたら食べやすい大きさにカットする。

      ✓薄焼き卵を作り、冷ましておく。
      (フライパンに油(適量)(分量外)を入れ中火で熱し、フライパンが温まったらよく溶いた卵を流し入れ、弱火にし、ふちの辺りが固まったら火を止め、余熱で火を入れる。)

      ✓きゅうり、ハム、生きくらげ、薄焼き卵を千切りにする。
    2. A

      醤油 大さじ1~2、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1~2、ごま油 大さじ2、鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1

      の調味料を合わせておく。
    3. きゅうり、ハム、生きくらげ、薄焼き卵、A

      醤油 大さじ1~2、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1~2、ごま油 大さじ2、鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1

      を和え混ぜる。
    4. 器に盛りつけ白いりごまをひねりながらかけ出来上がり。
    4 90

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