我が家の人気定番サラダ 「コールスローサラダ」をかわいくトマトをくり抜いたカップに入れて盛り付けました。 見た目が華やかになるので、おもてなしの機会などにもおすすめです。
中に千切りしたりんごを加えても美味しいですよ。
トマトはヘタの部分を包丁で切り落とし、中身をくり抜いておく。 (中身はスープなどに活用してください) ハムは短冊切りにする。
キャベツは太めの千切り、きゅうり、にんじんは千切りにしたら、ざるに取って塩を振り、ややしんなりする程度まで塩もみし、その後10分程置いて置く。
1をさっと水にかけて洗い、しっかり水気を絞ったら、スイートコーン、ロースハム、調味料A フレンチドレッシング(白)大さじ2、マヨネーズ大さじ1を加えて和え、塩、こしょうで味を整える。
トマトカップに2を入れ、お皿に盛り付け、完成~! お好みで、みじん切りにしたパセリ-生をトッピングする。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。