汁物
ごまらー油で♪韓国風牛肉と豆苗のピリ辛スープ
投稿日2014/09/09
更新日2014/09/09
調理時間20分
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韓国のユッケジャン風スープ。唐辛子とごま油でつくる「タデギ」という調味料の代わりに「ごまらー油」でお手軽に出来るレシピにしました。 ダシなども不要！牛肉のうまみを引き出して作る、ボリュームたっぷりおかずスープです。 ごはんを入れてクッパにも♪
材料（たっぷり2人分）
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- 豆苗1/2パック
- 牛肉切り落とし100g
- 純正ごま油大さじ1
- Aごまらー油小さじ1/2
- Aしょう油大さじ1
- A塩小さじ1
- 水1カップ
- 卵1個
作り方
ポイント
ごはんを加えても美味しい！ ※最初にしっかりと炒めるのが美味しさのコツ！ ※具ににんじんや長ねぎをくわえても♪
- 1
にんにくとしょうがはみじん切りにする。豆苗は4㎝長さに切る。
- 2
鍋に「純正ごま油」を入れて中火にかけ、にんにく、しょうが、牛肉切り落としを加えて炒める。なべ底が焦げ付いてくるくらいしっかりと。
- 3
2にA ごまらー油小さじ1/2、しょう油大さじ1、塩小さじ1を入れてよく炒め合わせたら、水を加えて蓋をし5分煮る。豆苗を加えて再度煮立ったら溶いた卵を回しいれて出来上がり！
レシピID
119424
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーの3ステップクッキング」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。