じゃがいもとアスパラのコロコロサラダ

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• アスパラ
  1束
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩、こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  じゃがいも アスパラ にんにく オリーブオイル 塩、こしょう

  
• 1

  １・じゃがいもは１センチ角のコロコロに切ります。

  
• 2

  2・アスパラは根本を２、３センチ切り落として、根本４、５センチをピーラーで皮をむいて１センチの長さにカットします。

  
• 3

  3・にんにくはスライスします。

  
• 4

  4・じゃがいもを耐熱皿に入れてふんわりとラップをして６００wで２分加熱します。

  
• 5

  5・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。にんにくのいい香りがして来たら、じゃがいもを加えてちょっとカリカリするまで炒めます。 アスパラも加えて、塩、こしょうで味を調えて完成です。

  

ポイント

お弁当に入れる時はにんにくを抜いて作ってもいいですね！お好みでカレー粉やお好みのスパイスを少し加えても美味しいですよ！

作ってみた！

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