『ピーマンとちくわのオイスター焼きそば』究極カンタンランチ！

材料2人分

• 焼きそば用中華麺
  2玉
• ちくわ
  6本
• ピーマン
  4個
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  醤油、鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 油
  大さじ2
• ごま油
  小さじ4
• 白ごま、糸唐辛子
  適量
• 酒
  大さじ2(または水)

作り方

• 下準備
  ▷A オイスターソース大さじ2、醤油、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜ合わせる ▷焼きそば用中華麺は袋ごと600wのレンジに30秒～1分かけてもみほぐしておく。

  
• 1

  ピーマンは種を取り除き細切り、ちくわは縦半分に切り、5mm程度の斜め薄切りにする。

  
• 2

  フライパンに油を入れて中火で温め、ちくわ、ピーマンを入れて軽く炒める。

  
• 3

  焼きそば用中華麺を入れて酒を振り入れ、麺をほぐす。

  
• 4

  A オイスターソース大さじ2、醤油、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて炒め合わせ、麺や具に軽く焦げ目をつける。 塩こしょうで味を調え、仕上げにごま油をひと回しして完成。

  
• 5

  器に盛って白ごま、糸唐辛子をかけて完成。

  
• 6

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ポイント

▷ピーマンの代わりに細切りにしたししとう、万願寺唐辛子、小松菜、チンゲン菜でも ▷ソースを加えたら水分を飛ばすように炒め、ごま油を仕上げに加えると香ばしく仕上がります。

作ってみた！

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