『ピーマンとちくわのオイスター焼きそば』究極カンタンランチ！
投稿日2021/07/24
更新日2021/07/24
調理時間5分
夏休みの定番メニュー、焼きそばにひと工夫。 冷蔵庫にありがち食材、ピーマンとちくわを使った青椒肉絲風焼きそばです。 たれの味付けがシンプルなので、調理しやすく 夏休みのパパッとランチにどうぞ♪
材料2人分
- 焼きそば用中華麺2玉
- ちくわ6本
- ピーマン4個
- Aオイスターソース大さじ2
- A醤油、鶏ガラスープの素小さじ1
- 塩こしょう少々
- 油大さじ2
- ごま油小さじ4
- 白ごま、糸唐辛子適量
- 酒大さじ2(または水)
作り方
ポイント
▷ピーマンの代わりに細切りにしたししとう、万願寺唐辛子、小松菜、チンゲン菜でも ▷ソースを加えたら水分を飛ばすように炒め、ごま油を仕上げに加えると香ばしく仕上がります。
- 準
▷A オイスターソース大さじ2、醤油、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜ合わせる ▷焼きそば用中華麺は袋ごと600wのレンジに30秒～1分かけてもみほぐしておく。
- 1
ピーマンは種を取り除き細切り、ちくわは縦半分に切り、5mm程度の斜め薄切りにする。
- 2
フライパンに油を入れて中火で温め、ちくわ、ピーマンを入れて軽く炒める。
- 3
焼きそば用中華麺を入れて酒を振り入れ、麺をほぐす。
- 4
A オイスターソース大さじ2、醤油、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて炒め合わせ、麺や具に軽く焦げ目をつける。 塩こしょうで味を調え、仕上げにごま油をひと回しして完成。
- 5
器に盛って白ごま、糸唐辛子をかけて完成。
- 6
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。