食事でコロナ対策『香味野菜のシャキシャキ味噌炒め』

材料4人分

• 豚ひき肉
  200ｇ
• 茄子
  2本
• 赤ピーマン・黄ピーマン
  各1個
• セロリ
  1本
• オリーブオイル
  大匙2
• 水
  100ｍｌ
• A
  砂糖・味噌
  各大匙2
• A
  しょうゆ
  大匙1
• A
  にんにく・生姜（すりおろし）
  各小匙1

作り方

• 下準備
  赤ピーマン・黄ピーマンは縦に薄く切る。 茄子は2～3等分の長さに切って、細切りにする。 セロリは斜め切りに切る。

  
• 1

  フライパンに、オリーブオイル・豚ひき肉を入れて、色が変わったら、茄子を入れて、1分ほど炒める。

  
• 2

  水を入れて、蓋をして、なすがしっとり柔らかくなるまで、3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  赤ピーマン・黄ピーマン・セロリを入れて、1～2分ほど強火で炒め、A 砂糖・味噌各大匙2、しょうゆ大匙1、にんにく・生姜（すりおろし）各小匙1を入れて混ぜ合わせる。

  

ポイント

☆なす...血液の流れを改善・高血圧・疲労回復・夏バテ ☆豚肉...滋養強壮・肌の乾燥に・喉の渇きに・ビタミンB1を多く含み疲労回復・脳神経の働きを正常に保つ ☆セロリ...鎮痛作用　高血圧予防　　滋養強壮　整腸　便秘解消　ガン予防　イライラ解消　利尿作用 など、野菜から免疫力Upするパワーをいただいて、コロナの対策を食卓から始めてみてください♡

作ってみた！

質問