主食
食事でコロナ対策『香味野菜のシャキシャキ味噌炒め』
投稿日2020/04/13
更新日2020/04/13
調理時間10分
主婦の負担はできるだけ軽減して、家族のために食事で出来るコロナ対策を！医療崩壊をしているイタリアに住んでいる私は、日々、食事で免疫力を高めて、コロナにも病気にもならないように、気を付けています。香味野菜をシャキシャキに♡にんにく生姜で更に体を温め免疫力をUP♡甘辛味噌味で食欲Upさせるレシピにしてみました。
材料4人分
- 豚ひき肉200ｇ
- 茄子2本
- 赤ピーマン・黄ピーマン各1個
- セロリ1本
- オリーブオイル大匙2
- 水100ｍｌ
- A砂糖・味噌各大匙2
- Aしょうゆ大匙1
- Aにんにく・生姜（すりおろし）各小匙1
作り方
ポイント
☆なす...血液の流れを改善・高血圧・疲労回復・夏バテ ☆豚肉...滋養強壮・肌の乾燥に・喉の渇きに・ビタミンB1を多く含み疲労回復・脳神経の働きを正常に保つ ☆セロリ...鎮痛作用 高血圧予防 滋養強壮 整腸 便秘解消 ガン予防 イライラ解消 利尿作用 など、野菜から免疫力Upするパワーをいただいて、コロナの対策を食卓から始めてみてください♡
- 準
赤ピーマン・黄ピーマンは縦に薄く切る。 茄子は2～3等分の長さに切って、細切りにする。 セロリは斜め切りに切る。
- 1
フライパンに、オリーブオイル・豚ひき肉を入れて、色が変わったら、茄子を入れて、1分ほど炒める。
- 2
水を入れて、蓋をして、なすがしっとり柔らかくなるまで、3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
赤ピーマン・黄ピーマン・セロリを入れて、1～2分ほど強火で炒め、A 砂糖・味噌各大匙2、しょうゆ大匙1、にんにく・生姜（すりおろし）各小匙1を入れて混ぜ合わせる。
レシピID
389536
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