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手羽中とプルーンの参鶏湯(サムゲタン)

  • 2016.11.15

  • 144414
  • 汁物
     手羽中とプルーンの参鶏湯(サムゲタン)
     手羽中とプルーンの参鶏湯(サムゲタン)

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    手羽中で作る、コラーゲンたっぷりの簡単サムゲタン。棗のかわりに入れたプルーンで鉄分補給、生姜で体を温める薬膳スープです♪

    材料2人分

    4本
    4個
    各1片
    1cm
    各1/4本
    大さじ1
    500ml
    少々

    作り方

    1

    生姜は細切り、にんにくは薄切り、人参と大根は銀杏切り、ねぎはぶつ切りにする。

    2

    鍋に水を入れて沸騰したら、1と手羽中と米を入れ、弱火で蓋をして15分、プルーンを加えて1分煮て、塩胡椒で味を調える。

    ポイント

    プルーンを入れて煮ると煮崩れてしまい、色も悪くなるので、温める程度に火を通すのがポイントです。

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