温玉とろ〜り♡ビビンそうめん♪
投稿日2020/05/08
更新日2020/05/08
調理時間20分
これからの季節、そうめんは大活躍します♪ 大好きな韓国料理を、そうめんでアレンジ♪ 家にある野菜をたくさん入れ栄養もたっぷり♪ 温泉卵を崩しながら食べれば辛みも和らぎ、子供たちもパクパク食べてくれました🤤 夏バテ気味な時も、酸味が食欲をそそる‼︎たくさん食べて、暑い夏を乗り切りましょう👍
材料3人分
- そうめん3束
- きゅうり1本
- ハム1パック(4〜5枚)
- ブロッコリースプラウト1パック
- 人参1/3本
- キムチ50g
- 温泉卵2個程
- Aコチュジャン大さじ3.5
- Aきび砂糖小さじ1
- A醤油大さじ2
- Aすりごま大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A水小さじ1
- A酢大さじ2
作り方
ポイント
そうめんの湯がいた後に、しっかり水で洗ってあげることで、そうめんのコシも感じられる食感になります‼︎
- 準
きゅうりもハムも細く薄切りにする。 人参もスライサーで細くスライスしたら600wで1分チンする。A コチュジャン大さじ3.5、きび砂糖小さじ1、醤油大さじ2、すりごま大さじ1、ごま油大さじ1、水小さじ1、酢大さじ2は全てまぜあわせておく。 ブロッコリースプラウトも根元を切り軽く洗っておく。
- 1
そうめん以外の材料を全てボウルにあわせておく。
- 2
そうめんを2分茹で、氷をのせて冷水でよく洗う。
- 3
水気をしっっかりきってボウルにあわせて、A コチュジャン大さじ3.5、きび砂糖小さじ1、醤油大さじ2、すりごま大さじ1、ごま油大さじ1、水小さじ1、酢大さじ2とキムチを入れ、しっかり混ぜ合わせる。
- 4
全体をよーーーくかきまぜて完成‼︎
- 5
温泉卵をのせて召し上がれ♡
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
- 食生活アドバイザー
成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya