レシピサイトNadia
    デザート

    ココナッツオイルで作るガトーショコラ

    • 投稿日2016/02/03

    • 更新日2016/02/03

    • 調理時間70

    お気に入り

    62

    ココナッツオイルとバターで作ったガトーショコラで砂糖はスローカロリーシュガーにしました。 翌日に食べるとしっとり感が増して美味しいです。

    材料6人分

    • ダークチョコ
      130g
    • 3個
    • ココナッツオイル
      50g
    • バター
      30g
    • 砂糖(スローカロリーシュガー)
      40g
    • A
      ブランデー
      大さじ1
    • A
      生クリーム
      大さじ1
    • A
      米粉
      50g
    • 粉糖
      適量

    作り方

    ポイント

    メレンゲをしっかり泡立てます。 ストウブラウンド18cmで焼きました。

    • ストウブ鍋の底と周囲に紙を敷く チョコとココナッツオイルとバターを湯煎する オーブンを180度に余熱し 800ccくらいのお湯を沸かす

      工程写真
    • 1

      チョコとココナッツオイルが溶けたら 卵黄入れて混ぜる A ブランデー大さじ1、生クリーム大さじ1、米粉50gも加えて混ぜる 卵白と砂糖でメレンゲを作る

      工程写真
    • 2

      メレンゲのひとすくいをチョコのボールに入れて 泡が潰れないように合わせる 更に3回くらいに分けてメレンゲをチョコ生地と合わせる

    • 3

      鍋に 2を流して 天板におき 周りに熱湯を入れて20分180度のオーブンで焼く

      工程写真
    • 4

      蓋をして160度で30分焼く

      工程写真
    • 5

      焼けたら取り出し 紙を剥がしてケーキクーラーで冷ます お好みで粉糖をかける

    レシピID

    134862

    質問

    作ってみた!

    • pinoko
      pinoko

      2017/03/27 09:11

      このレシピでココナッツオイルとハーシーズで焼くケーキのとりこになりました^^

    こんな「ガトーショコラ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「ケーキ」の基礎

    「生クリーム」の基礎

    「オーブン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    manngo(河野ひとみ)
    • Artist

    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

    「料理家」という働き方 Artist History