ココナッツオイルで作るガトーショコラ

• 70分

材料6人分

• ダークチョコ
  １３０ｇ
• 卵
  ３個
• ココナッツオイル
  ５０ｇ
• バター
  ３０ｇ
• 砂糖（スローカロリーシュガー）
  ４０ｇ
• A
  ブランデー
  大さじ１
• A
  生クリーム
  大さじ１
• A
  米粉
  ５０ｇ
• 粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  ストウブ鍋の底と周囲に紙を敷く チョコとココナッツオイルとバターを湯煎する オーブンを１８０度に余熱し ８００ｃｃくらいのお湯を沸かす

  
• 1

  チョコとココナッツオイルが溶けたら　卵黄入れて混ぜる A ブランデー大さじ１、生クリーム大さじ１、米粉５０ｇも加えて混ぜる 卵白と砂糖でメレンゲを作る

  
• 2

  メレンゲのひとすくいをチョコのボールに入れて 泡が潰れないように合わせる 更に３回くらいに分けてメレンゲをチョコ生地と合わせる

• 3

  鍋に　２を流して 天板におき　周りに熱湯を入れて２０分１８０度のオーブンで焼く

  
• 4

  蓋をして１６０度で３０分焼く

  
• 5

  焼けたら取り出し　紙を剥がしてケーキクーラーで冷ます お好みで粉糖をかける

ポイント

メレンゲをしっかり泡立てます。 ストウブラウンド１８ｃｍで焼きました。

作ってみた！

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