牛すじこんのお好み焼き

• 40分

材料2人分

• 下ゆでした牛すじ
  １００ｇ
• 蒟蒻
  １００ｇ
• A
  酒
  大匙１
• A
  みりん
  大匙１
• A
  出汁醤油
  大匙１
• A
  砂糖
  大匙１
• キャベツ
  ２００ｇ
• 万能ねぎ
  ３０ｇ
• 沢庵の粗みじん切り
  大匙２
• 紅生姜の粗みじん切り
  小匙２
• B
  オタフクお好み焼ミックス粉
  １００ｇ
• B
  山芋パウダー
  2.5ｇ
• B
  水
  ２００ｃｃ
• 天かす
  ２０ｇ
• 仕上げ用万能ねぎ
  ２０ｇ
• オタフクお好み焼きソース
  適量
• マヨネーズ
  適量
• 練り辛子
  適量
• サラダ油
  大匙２

作り方

• 下準備
  下ゆでした牛すじを粗みじん切りに切る 蒟蒻は5㎜角に切る キャベツは千切りに切る 万能ねぎと仕上げ用万能ねぎはともに細かく小口切りに切る 沢庵と紅生姜は粗めのみじん切りに切る

• 1

  小鍋に切った牛すじと蒟蒻とA 酒大匙１、みりん大匙１、出汁醤油大匙１、砂糖大匙１を入れて水分がなくなるまで煮込む

• 2

  ボールにB オタフクお好み焼ミックス粉１００ｇ、山芋パウダー2.5ｇ、水２００ｃｃを入れてよく混ぜておく

• 3

  フライパンを温め　サラダ油を入れて熱したら2の生地の1/4を クレープを焼くように広げる 上に1の牛すじこんを平らにのせる 更に半量のキャベツ　万能ねぎ　沢庵の粗みじん切り　紅生姜の粗みじん切り　天かすを散らす その上に生地の1/4をかける

  
• 4

  中火で5～6分分焼き　ひっくり返し　更に弱めの中火で5～6分焼く

  
• 5

  器に盛り付けお好み量のオタフクお好み焼きソース　マヨネーズ　練り辛子　万能ねぎをかける

ポイント

今回はオタフクお好み焼きミックス粉を使用しました。 山芋パウダーや天かすが入っていて大変便利だと思います。

作ってみた！

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