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    主食

    牛すじこんのお好み焼き

    • 投稿日2017/10/10

    • 更新日2017/10/10

    • 調理時間40

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    牛すじこんを入れたお好み焼きです。 粉にオタフクお好み焼きセットを使用しました。生地がもちもちで大変美味しいお好み焼きに仕上がりました。

    材料2人分

    • 下ゆでした牛すじ
      100g
    • 蒟蒻
      100g
    • A
      大匙1
    • A
      みりん
      大匙1
    • A
      出汁醤油
      大匙1
    • A
      砂糖
      大匙1
    • キャベツ
      200g
    • 万能ねぎ
      30g
    • 沢庵の粗みじん切り
      大匙2
    • 紅生姜の粗みじん切り
      小匙2
    • B
      オタフクお好み焼ミックス粉
      100g
    • B
      山芋パウダー
      2.5g
    • B
      200cc
    • 天かす
      20g
    • 仕上げ用万能ねぎ
      20g
    • オタフクお好み焼きソース
      適量
    • マヨネーズ
      適量
    • 練り辛子
      適量
    • サラダ油
      大匙2

    作り方

    ポイント

    今回はオタフクお好み焼きミックス粉を使用しました。 山芋パウダーや天かすが入っていて大変便利だと思います。

    • 下ゆでした牛すじを粗みじん切りに切る 蒟蒻は5㎜角に切る キャベツは千切りに切る 万能ねぎと仕上げ用万能ねぎはともに細かく小口切りに切る 沢庵と紅生姜は粗めのみじん切りに切る

    • 1

      小鍋に切った牛すじと蒟蒻とA 酒大匙1、みりん大匙1、出汁醤油大匙1、砂糖大匙1を入れて水分がなくなるまで煮込む

    • 2

      ボールにB オタフクお好み焼ミックス粉100g、山芋パウダー2.5g、水200ccを入れてよく混ぜておく

    • 3

      フライパンを温め サラダ油を入れて熱したら2の生地の1/4を クレープを焼くように広げる 上に1の牛すじこんを平らにのせる 更に半量のキャベツ 万能ねぎ 沢庵の粗みじん切り 紅生姜の粗みじん切り 天かすを散らす その上に生地の1/4をかける

      工程写真
    • 4

      中火で5~6分分焼き ひっくり返し 更に弱めの中火で5~6分焼く

      工程写真
    • 5

      器に盛り付けお好み量のオタフクお好み焼きソース マヨネーズ 練り辛子 万能ねぎをかける

    レシピID

    199045

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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