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牛すじこんのお好み焼き

40
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2017.10.10

分類主食

調理時間: 40分

ID199045

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

牛すじこんを入れたお好み焼きです。
粉にオタフクお好み焼きセットを使用しました。生地がもちもちで大変美味しいお好み焼きに仕上がりました。

お好み焼き フライパン 味醂 山芋 ネギ サラダ油 マヨネーズ キャベツ お好み焼き からし 出汁 クレープ 千切り こんにゃく たくあん もち 紅生姜
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材料2人分
下ゆでした牛すじ 100g
蒟蒻 100g
A
大匙1
A
みりん 大匙1
A
出汁醤油 大匙1
A
砂糖 大匙1
キャベツ 200g
万能ねぎ 30g
沢庵の粗みじん切り 大匙2
紅生姜の粗みじん切り 小匙2
B
オタフクお好み焼ミックス粉 100g
B
山芋パウダー 2.5g
B
200cc
天かす 20g
仕上げ用万能ねぎ 20g
オタフクお好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
練り辛子 適量
サラダ油 大匙2
作り方
Point!
今回はオタフクお好み焼きミックス粉を使用しました。 山芋パウダーや天かすが入っていて大変便利だと思います。
  1. 下ゆでした牛すじを粗みじん切りに切る
    蒟蒻は5㎜角に切る
    キャベツは千切りに切る
    万能ねぎと仕上げ用万能ねぎはともに細かく小口切りに切る
    沢庵と紅生姜は粗めのみじん切りに切る
  2. 小鍋に切った牛すじと蒟蒻とA

    酒 大匙1、みりん 大匙1、出汁醤油 大匙1、砂糖 大匙1

    を入れて水分がなくなるまで煮込む
  3. ボールにB

    オタフクお好み焼ミックス粉 100g、山芋パウダー 2.5g、水 200cc

    を入れてよく混ぜておく
  4. フライパンを温め サラダ油を入れて熱したら2の生地の1/4を
    クレープを焼くように広げる
    上に1の牛すじこんを平らにのせる
    更に半量のキャベツ 万能ねぎ 沢庵の粗みじん切り 紅生姜の粗みじん切り 天かすを散らす
    その上に生地の1/4をかける
  5. 中火で5~6分分焼き ひっくり返し 更に弱めの中火で5~6分焼く
  6. 器に盛り付けお好み量のオタフクお好み焼きソース マヨネーズ 練り辛子 万能ねぎをかける
13 18
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