主菜
適糖生活スローカロリーシュガー豚肉と新じゃがいもの新生姜煮
投稿日2018/07/03
更新日2018/07/03
調理時間30分(蒸し時間は除く)
三井製陶さんのスローカロリーシュガーを使った煮物レシピです。 旬の新生姜たっぷりを使って豚バラ肉と小さめの新じゃがいもを煮込みました。 ストウブ鍋を使った無水調理です。
材料2人分
- 薄切り豚バラ肉200g
- 新じゃがいも250g
- 新生姜40g
- Aスローカロリーシュガー大匙1と1/2
- A出汁醤油大さじ1と1/2
- A酒大匙2
- Aみりん大さじ2
作り方
ポイント
スローカロリーシュガーは普通のお砂糖と同じように使いますが、ゆっくり消化され健康的な糖質です。 新じゃがいもの蒸し時間は大きさによって異なりますのでお好みの固さに蒸してください。 灰汁取りシートは落とし蓋代わりにもなり便利です。
- 準
新じゃがいもはよく洗って皮付きのまま柔らかくなるまで蒸す(15分くらい) 新生姜は皮を剥いて長さ3cmの千切りに切る 薄切り豚バラ肉は3cm幅に切る
- 1
ストウブ鍋をよく熱して薄切り豚バラ肉を炒め 取り出す
- 2
1の鍋に蒸した新じゃがいもと新生姜を入れて炒める 新じゃがいもの表面に脂が回ったら1を戻し A スローカロリーシュガー大匙1と1/2、出汁醤油大さじ1と1/2、酒大匙2、みりん大さじ2の調味料を入れて中火にかける 沸騰したら灰汁取りシートを被せ 弱火で8分煮込み 10分放置して出来上がり
レシピID
314639
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。