和風ビシソワーズ

材料2人分

• 新じゃが芋
  ３００ｇ
• 玉ねぎ
  1/3個
• だし
  １００ｃｃ
• A
  牛乳
  １００ｃｃ
• A
  生クリーム
  １００ｃｃ
• A
  白だし
  大匙１
• A
  プレーンヨーグルト
  大匙２
• A
  白味噌
  大匙１
• バター
  １５ｇ

作り方

• 下準備
  新じゃが芋は皮を剥いて薄くスライスし、５分くらい水に浸けてざるにあげる 玉ねぎも薄くスライスする

• 1

  ストウブ鍋にバターを入れ、バターが溶けたら新じゃが芋と玉ねぎを入れて炒める

• 2

  玉ねぎがしんなりしたらだしを入れ、沸騰したら蓋をし弱火にして５分煮る １０分放置する

• 3

  ブレンダーで攪拌し滑らかにする

• 4

  A 牛乳１００ｃｃ、生クリーム１００ｃｃ、白だし大匙１、プレーンヨーグルト大匙２、白味噌大匙１を加えて弱火で混ぜながら沸騰寸前まで温める 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やす

ポイント

じゃが芋は早く火が通るように薄くスライスします。 白味噌と白だしの量はお好みで。 だしは茅乃舎だし、白だしはだし道楽を使いました。

作ってみた！

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