ひじきの炒め煮

• 15分ひじきを水戻しする時間を除く

材料4人分

• 乾燥ひじき
  大さじ4
• にんじん
  1/3本
• じゃがいも
  1/2個
• 油揚げ
  1/2枚
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  顆粒だし
  小さじ1
• 水
  120ml
• サラダ油
  適宜

作り方

• 下準備
  にんじんは皮をむき短冊切り、じゃがいもは皮をむき拍子切りにする。 油揚げを短冊切りにする。 乾燥ひじきをたっぷりの水で戻し、水気を切る。

• 1

  鍋にサラダ油を入れ火にかけ、ひじき、にんじん、じゃがいも、油揚げを加えてサッと炒める。

• 2

  １にA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、顆粒だし小さじ1と水を加えて蓋をして、弱火で１０分煮る。

ポイント

サッと炒めるのは、全体に油が馴染む程度でOKです。

作ってみた！

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