ごぼうと人参のポリポリお漬物
投稿日2020/06/13
更新日2020/06/13
調理時間10分(味をしみこませる時間は除く)
茹でて漬けるだけで完成する手作りのお漬物です♪ ポリポリと食べ応えのある食感が魅力。いつでも食べられる根菜料理が1品あると助かります。作り置きしてお弁当にも大活躍です！
材料（4～6名）
- ごぼう太い物1本（200ｇ）
- にんじん1/2本
- A砂糖大さじ3
- A酢大さじ3
- A醤油大さじ3
作り方
ポイント
固めに茹でて食感を楽しむのがお勧めです♪ ＊写真は細いごぼうを使っています。
- 1
ごぼうは包丁の背でこすって皮をむき、太い部分は太さを4等分にして3㎝長さに切る。人参は3㎝長さの拍子切りにする。
- 2
鍋に水とごぼうを入れて火にかけ、沸騰してから5～10分好みの堅さになるまで茹でる。にんじんを加え1分茹でて水気をきる。
- 3
A 砂糖大さじ3、酢大さじ3、醤油大さじ3を混ぜて溶かし（溶けづらい場合は軽く電子レンジで温める）、キッチン袋や容器に入れ、2を漬けて一晩おく。
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質問
作ってみた!
11693872024/10/02 18:55
昨日漬けて今日ご飯といただきます！ 簡単だし、味がしみてて良いですね🌸- 172911
2020/06/25 21:41
すごく⤴️⤴️美味しかったです😌💓またまた作ります🎵
関連キーワード
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
