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【作り置き/きゅうりの大量消費】きゅうりと鶏むね肉の中華和え

15
きゅうりの
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2019.07.31

分類副菜

調理時間: 15分(漬け込む時間を除く)

ID378535

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

夏野菜のきゅうりの大量消費レシピです。

レンジでチンした鶏むね肉に、たたききゅうりを合わせて、ピリ辛な中華ダレを合わせて出来上がり♡

しっとり柔らかな鶏むね肉と、シャキシャキしたきゅうりの相性ばっちり!

作り置きにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね(*'▽')

きゅうり 電子レンジ ごま 梅雨 保存 鶏胸肉 レンジ 鶏肉 大量消費 中華 生姜 きゅうり 作り置き

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材料2人分
きゅうり 2本
小さじ1/2
鶏むね肉 1/2枚
A
大さじ1
A
めんつゆ 小さじ2
A
しょうが(チューブ) 小さじ1/2
B
白ごま 大さじ2
B
ゴマ油 小さじ2
B
小さじ2
B
豆板醤 小さじ1/2
B
小さじ1/4
作り方
Point!
きゅうりをたたく時に、まな板の上に置いて、少しずつ回転させながらめん棒でたたくと、まんべんなく割れ目が入ります☆
  1. 鶏むね肉は全体的にフォークを刺して穴を開ける。
    耐熱容器にA

    酒 大さじ1、めんつゆ 小さじ2、しょうが(チューブ) 小さじ1/2

    を入れて混ぜ、鶏肉を入れてフワッとラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱する。
    鶏肉をひっくり返して、ラップをして電子レンジ(600w)で更に2分加熱する。
  2. 鶏肉はフォーク等でほぐす。
  3. まな板にきゅうり、塩(小さじ1/2)をかけて板ずりする。
    サッと洗って塩を落として、めん棒できゅうりをたたく。
    手で食べやすい大きさに割く。
  4. 2.に、B

    白ごま 大さじ2、ゴマ油 小さじ2、酢 小さじ2、豆板醤 小さじ1/2、塩 小さじ1/4

    を入れてサッと混ぜる。
    きゅうりを加えて混ぜ、保存容器に入れて冷蔵庫で15分以上冷やす。
  5. お皿に盛り付けて完成です☆
    保存期間は冷蔵庫で5日が目安です。
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コメント・感想 Comment
ようこっち さん
2019.08.03 14:04

子供が豆板醤は無理なんですが 無くても大丈夫でしょうか?

姫ごはん|和田良美
姫ごはん|和田良美 さん
2019.08.03 14:43:17

コメントありがとうございます!豆板醤なくても美味しく作れますよ(*'▽')

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