副菜

【作り置き/きゅうりの大量消費】きゅうりと鶏むね肉の中華和え

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15分

漬け込む時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏野菜のきゅうりの大量消費レシピです。レンジでチンした鶏むね肉に、たたききゅうりを合わせて、ピリ辛な中華ダレを合わせて出来上がり♡ しっとり柔らかな鶏むね肉と、シャキシャキしたきゅうりの相性ばっちり！作り置きにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね(*'▽')

材料2人分

1
鶏むね肉は全体的にフォークを刺して穴を開ける。耐熱容器にA 酒大さじ1、めんつゆ小さじ2、しょうが（チューブ）小さじ1/2を入れて混ぜ、鶏肉を入れてフワッとラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱する。鶏肉をひっくり返して、ラップをして電子レンジ（600w）で更に2分加熱する。
2
鶏肉はフォーク等でほぐす。
3
まな板にきゅうり、塩（小さじ1/2）をかけて板ずりする。サッと洗って塩を落として、めん棒できゅうりをたたく。手で食べやすい大きさに割く。
4
２．に、B 白ごま大さじ2、ゴマ油小さじ2、酢小さじ2、豆板醤小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れてサッと混ぜる。きゅうりを加えて混ぜ、保存容器に入れて冷蔵庫で15分以上冷やす。
5
お皿に盛り付けて完成です☆ 保存期間は冷蔵庫で5日が目安です。