ハロウィンにもオススメ♪黄色なかぼちゃミートソース
投稿日2017/09/21
更新日2017/09/21
調理時間25分
かぼちゃをメインに使った甘旨なミートソースです。 ハロウィンメニューのひと品にいかがでしょう♪ 本格的に見えて、お家にある調味料で手軽に作れるレシピにしました！ パスタだけでなく、ごはんやグラタンの具、パンにつけたりのっけても美味しいですよ。
材料3人分
- かぼちゃ300g
- 合いびき肉200g
- 玉ねぎ150g・大1/2個
- しめじ50g・小1/2パック
- 白ワイン1/4カップ
- Aトマトケチャップ大3
- Aソース大1＋お絵かき分
- A粉チーズ大1
- 塩胡椒適量
- ナツメグ小1/2
作り方
ポイント
きのこはお好みのものを。加えると旨み風味が増します。 使用するかぼちゃによってかなりボッテリすることもあるので水でお好みに調整してください。
- 準
玉ねぎは粗みじん切りにする。 かぼちゃは皮を除いて1～1.5㎝程度の大きさに適当に刻む。 (かぼちゃの皮を飾り付けに使うとより可愛く楽しく仕上がります。)
- 1
鍋やフライパンに玉ねぎ、合いびき肉、あればナツメグを加えて火にかけ、混ぜながら炒める。
- 2
肉の色が変わったらA トマトケチャップ大3、ソース大1＋お絵かき分、粉チーズ大1を加えて軽く炒める。
- 3
しめじを小房に分けながら加えて白ワインも加え、フタをして中火で15分煮る。 10分程度たったところでかぼちゃがやわらかくなるので潰しながら混ぜる。
- 4
粉チーズと塩胡椒を加えて味を調える。 麺やごはん、パンに添えて召し上がれ♪ ソースで絵を描いたり、カボチャの皮をキッチンバサミ等でカットして飾ればハロウィンにオススメなひと品になりますよ。
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪