かぼちゃとミートソースのパングラタン

• 25分

材料4人分

• パン・ド・ソフト
  1.5斤
• かぼちゃ
  200g
• 合いびき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• まいたけ
  1パック(約80g)
• マッシュルーム
  4個
• A
  トマトの水煮
  200g
• A
  赤ワイン
  50ml
• A
  水
  50ml
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• ピザ用チーズ
  15g
• パセリのみじん切り
  適量
• 塩・こしょう
  各少々
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタを取り除いて、約2cm角に切る。 耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2～3分、竹串がすっと通るくらいまで加熱する。

• 2

  玉ねぎはみじん切りにして、まいたけは粗みじんに切る。 マッシュルームは薄切りにする。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を中火で炒める。 だいたい色が変わってきたら、2の玉ねぎ、まいたけ、マッシュルームも加えて更に炒める。具材がしんなりとしたらA トマトの水煮200g、赤ワイン50ml、水50ml、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2を加える。沸騰したら弱火で7～8分煮る。 汁気が少なくなったら、塩・こしょうで味を調える。

• 4

  オーブンを200℃に予熱する。 パン・ド・ソフトの端から2cm内側に深さ2/3くらいまで1周切り込みを入れて中身をくり抜く。くり抜いた食パンは食べやすい大きさに切る。

• 5

  4の食パンの器に3のミートソースと1のかぼちゃを交互に入れて、ピザ用チーズをのせる。 オーブン用シートを敷いた天板にのせ、オーブンで8～10分焼く。香ばしく焼けたら、パセリのみじん切りを散らす。 くり抜いた食パンはオーブントースターで3～4分焼いて一緒にいただく。

ポイント

＊食パンは外側を2cmほど残してくり抜いてください。耳がない方が薄くなると破れやすくなるのでご注意ください。 ＊ミートソースは温かい状態で食パンに詰めて焼いてください。 #神戸屋タイアップ

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