Name: かぼちゃとミートソースのパングラタン
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: グラタン
Ingredients: パン・ド・ソフト 1.5斤; かぼちゃ 200g; 合いびき肉 200g; 玉ねぎ 1/2個; まいたけ 1パック; マッシュルーム 4個; トマトの水煮 200g; 赤ワイン 50ml; 水 50ml; ケチャップ 大さじ2; ウスターソース 大さじ1; 顆粒コンソメ 小さじ2; ピザ用チーズ 15g; パセリのみじん切り 適量; 塩・こしょう 各少々; サラダ油 大さじ1

2020.10.28

分類主食

調理時間： 25分

ID 400316

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ホクホクのかぼちゃとミートソースがふわふわもちもちの食パンと相性抜群！1.5斤の食パンを丸ごと使ったパングラタンはボリュームたっぷりでおうちパーティーにピッタリ！子どもも大人も楽しめる一品です。

材料4人分

	パン・ド・ソフト	1.5斤
	かぼちゃ	200g
	合いびき肉	200g
	玉ねぎ	1/2個
	まいたけ	1パック(約80g)
	マッシュルーム	4個
A	トマトの水煮	200g
A	赤ワイン	50ml
A	水	50ml
A	ケチャップ	大さじ2
A	ウスターソース	大さじ1
A	顆粒コンソメ	小さじ2
	ピザ用チーズ	15g
	パセリのみじん切り	適量
	塩・こしょう	各少々
	サラダ油	大さじ1

作り方

Point!

＊食パンは外側を2cmほど残してくり抜いてください。耳がない方が薄くなると破れやすくなるのでご注意ください。
＊ミートソースは温かい状態で食パンに詰めて焼いてください。

#神戸屋タイアップ

かぼちゃは種とワタを取り除いて、約2cm角に切る。
耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2～3分、竹串がすっと通るくらいまで加熱する。
玉ねぎはみじん切りにして、まいたけは粗みじんに切る。
マッシュルームは薄切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を中火で炒める。
だいたい色が変わってきたら、2の玉ねぎ、まいたけ、マッシュルームも加えて更に炒める。具材がしんなりとしたらA
トマトの水煮 200g、赤ワイン 50ml、水 50ml、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2
を加える。沸騰したら弱火で7～8分煮る。
汁気が少なくなったら、塩・こしょうで味を調える。
オーブンを200℃に予熱する。
パン・ド・ソフトの端から2cm内側に深さ2/3くらいまで1周切り込みを入れて中身をくり抜く。くり抜いた食パンは食べやすい大きさに切る。
4の食パンの器に3のミートソースと1のかぼちゃを交互に入れて、ピザ用チーズをのせる。
オーブン用シートを敷いた天板にのせ、オーブンで8～10分焼く。香ばしく焼けたら、パセリのみじん切りを散らす。
くり抜いた食パンはオーブントースターで3～4分焼いて一緒にいただく。

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