お野菜た〜っぷり♡『かた焼きそば』

• 15分

材料2人分

• 焼きそば麺
  2袋
• 冷凍シーフードミックス
  140g
• 豚バラ薄切り肉(食べやすく切る)
  100g
• 玉ねぎ(薄切り)
  1/2個
• にんじん(千切り)
  1/3本
• もやし(洗う)
  1袋
• ニラ(ザク切り)
  1/2束
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  250cc
• A
  しょうゆ、酒、オイスターソース
  各大さじ1/2強
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1/2強
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  片栗粉、水
  各大さじ1と1/2
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、冷凍シーフードミックスを炒める。全体に火が通って解凍できたら、豚バラ薄切り肉(食べやすく切る)を加えて更に炒める。(写真①)

  
• 2

  豚肉の色が変わったら、玉ねぎ(薄切り)とにんじん(千切り)を加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、もやし(洗う)を加えて、強火でサッと炒める。(写真②)

• 3

  もやしがしんなりしたら中火にし、ニラ(ザク切り)を加えてサッと炒め、A 水250cc、しょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ1/2強、鶏ガラスープの素大さじ1/2強、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を加える。ひと煮立ちしたら弱火にし、合わせたB 片栗粉、水各大さじ1と1/2を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら、こしょうをふる。(写真③)

• 4

  焼きそば麺は、袋のまま、600wの電子レンジで40秒ほどチンする。

• 5

  別のフライパンに多めのごま油(分量外)を熱し、④を両面焼く。(写真④)

• 6

  ⑤をお皿に盛り、③をかけて、お召し上がり下さい。

ポイント

★もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いて下さい。 ★電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。 ★焼きそばは、あまり動かさず、ヘラなどで抑えながら焼くと◎。

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