蒸し鶏となすの香味中華だれ【#作り置き#ヘルシー#レンジ】
投稿日2019/09/05
更新日2019/09/05
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
ちょっと季節感がずれちゃいますが、これめちゃめちゃオススメ！！ 作り方はとっても簡単で、むね肉となすをレンジでチンし、あとは、ごま醤油だれをかけるだけ。 たったこれだけだけど、むね肉はしっとり柔らか〜。 そして、タレが染み込んだとろとろなすが最高に美味しい！ レンジでできる上めちゃめちゃヘルシー！ 胃腸にも優しいので、疲れが出やすい今の時期にも最適♡ 機会がありましたら、ぜひお試しくださいね！！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- なす2個(160g)
- A酒大さじ2
- A砂糖、片栗粉各小さじ1
- A塩少々
- Bしょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま各大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- Bしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎鶏むね肉は、鶏もも肉や鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎なすは、茹でたもやしやキャベツで代用可能です。 ⚫︎辛いのがお好きな方は、ラー油をかけても♪ ⚫︎鶏肉となすは、破裂防止のため穴をあけてから加熱します。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、（むね肉）4分50秒（なす）3分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、（むね肉）3分10秒（なす）2分30秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鶏むね肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、A 酒大さじ2、砂糖、片栗粉各小さじ1、塩少々を揉み込み20分ほどおく。
- 2
耐熱容器に１の皮目を下にして入れ（つけ汁ごと）、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らしてから食べやすく切る。
- 3
なすは爪楊枝で数カ所穴をあけてラップで包み、電子レンジ600wで約3分加熱する。すぐ冷水（できれば氷水）にとって粗熱を取り、乱切りにする。
- 4
器に２と３を盛り、合わせたB しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmをかける。 お好みで、刻んだネギを散らしてお召し上がりください♪
- 5
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡