こっそり野菜入り！ふんわりお豆腐チキンナゲット
投稿日2020/12/02
更新日2020/12/02
調理時間15分
ふんわりふわふわ♡いい味いい香りのヘルシー系ナゲットです‼︎ 食べた瞬間柔らかいっ♡ ふわっふわでこれなに？優しい！美味しい！ そんな食感です。 鼻を抜けるいい香りと美味しい味の秘密は ヒガシマル醤油「うどんスープ」 これひとつでいい味、いい香りになるんです‼︎ 秘密の野菜はすりおろした〝にんじん〟 いい意味でにんじんだとわかりません。だからにんじん嫌いでも気づかないままイケルはず⁈おろしにんじんはザザッとするだけなので意外と手間なしです。 動物性タンパク質(鶏むね肉)、植物性タンパク質(お豆腐)、隠し野菜でおいしく栄養もちゃんと摂れます。
材料4人分（20個分）
- 鶏むね肉320g(1枚)
- A絹ごし豆腐1/2丁(150g)
- Aにんじん（すりおろす）50g
- A青ねぎ（小口切り）適量
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋
- A薄力粉大さじ4
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・お豆腐は水切り不要。木綿豆腐でもokです。分量は多少（50g前後）変わっても問題ありません。 ・レモン果汁をかけるとスッキリ爽やかです。こってり派さんはマヨネーズ、おつまみ用にはからしや柚子胡椒をつけていただくのがオススメです。 ・しっかり味をつけたい方は、ヒガシマル醤油「うどんスープ」をさらに1/2袋加えていただくと、なにもつけなくてもいいくらいになります。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 1
鶏むね肉を包丁で細かく刻み、よくたたく。
- 2
ボウルに1とA 絹ごし豆腐1/2丁、にんじん（すりおろす）50g、青ねぎ（小口切り）適量、マヨネーズ大さじ3、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、薄力粉大さじ4を入れ、よく練り混ぜる。
- 3
フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱し、スプーンで2をすくってひとつずつ油の中に落とし入れる。
- 4
じゅわじゅわと出てくる泡が小さくなり、表面が濃いめのきつね色になったものから順番に取り出す。 （揚げ時間の目安は約3分半です）
- 5
お好みで、レタス、ミニトマト、スライスレモンなど（全て分量外）を添えて皿に盛り付ける。
401311
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」