1. お魚レパートリーに♡絶品!『こんがりぶりの簡単香味だれがけ』

    お魚レパートリーに♡絶品!『こんがりぶりの簡単香味だれがけ』 5分前

    180人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. むね肉のガーリック醤油パン粉焼き(チキンカツ風)

    むね肉のガーリック醤油パン粉焼き(チキンカツ風) 6分前

    349人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 彼絶賛の愛されおかず♡『鶏むね肉となすの甘酢炒め』

    彼絶賛の愛されおかず♡『鶏むね肉となすの甘酢炒め』 7分前

    200人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. メカジキの明太マヨ和え

    藤本マキさんがレシピを投稿しました!9分前

  5. ふわじゅわ〜♪大満足の照り焼きつくね

    ふわじゅわ〜♪大満足の照り焼きつくね 10分前

    208人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

お洒落な濃厚マーブルポタージュ

25

2016.10.18

分類汁物

調理時間: 25分(下準備を除く)

ID143730

Yuko Amari

フードコーディネーター/料理外交家

レシピID143728/レシピID143729のスタイリング編♡
鮮やかな紫色が特徴のシャドークイーンとほんのり黄色いキタアカリ(じゃがいも)に、少量のブイヨンと豆乳を加え花椒(ホアジャオ)を効かせた濃厚エスニックポタージュ。ワイングラスに盛りつけガラスのストローでお洒落なカフェスタイルに大変身!

ポタージュ ブレンダー ミキサー 朝食・ブランチ アイデア料理 イタリアンパセリ じゃがいも おもてなしランチ ベルギーエシャロット おもてなし パクチー 花椒 エスニック 玉ねぎ トッピング ポタージュ ランチ 豆乳 ヘルシー オリーブオイル ブランチ 野菜

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分(シャドークイーンの分量(レシピID143728)のみ記載します。 キタアカリの分量は、レシピID143729を参照ください。)
シャドークイーン 1 1/2個
ベルギーエシャロット 2個
たまねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ1強
チョリソー 4本
豆乳 50cc
チキンブイヨン(無添加) 100cc~150cc
花椒(ホアジャオ) 小1強
パクチー 適量
イタリアンパセリ 適量
作り方
Point!
●エシャロットとタマネギは、透明になるまで弱火で焦がさないよう炒める。 ●焦げ付くようならばブイヨンを加えフタをして野菜の水分を引出ながら炒める。 ●シャドークイーンを炒めるときに同時に花椒も加えることでしっかりとした風味を出せます。 ●パクチーとイタリアンパセリは、飾り用と別にたっぷり用意し一緒に食べるのもおススメです。
  1. エシャロットを薄い輪切りにしタマネギは繊維にそって薄くスライス、パクチーとイタリアンパセリを粗みじん切りにし混ぜておく。
  2. 鍋にオリーブオイルを加えエシャロット・タマネギを入れ中火弱で炒め透明になってとろみが出るまで炒める。
  3. ①にシャドークイーンと花椒を入れ3分炒めブイヨン・チョリソーを入れフタをして中火弱で10分程度、煮崩れるぐらい煮る。
  4. ②のチョリソーを取り出し残りの具材をミキサー、またはブレンダーでなめらかにし豆乳を加えよく混ぜ、もう一度温めてお皿に盛りチョリソーを1㎝の輪切りにカットしてトッピング、パクチーとイタリアンパセリを飾り仕上げに花椒とオリーブオイルを適量回しかける。
27 11

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 5月19日更新!
    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    この特集を読む
  2. PR 5月27日更新!
    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    この特集を読む
  3. PR 5月26日更新!
    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    この特集を読む
  4. PR 5月27日更新!
    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    この特集を読む
  5. PR 5月27日更新!
    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    この特集を読む
  6. PR 5月28日更新!
    レンチンでパパッと!小松菜のやみつき副菜「こまツナサラダ」

    レンチンでパパッと!小松菜のやみつき副菜「こまツナサラダ」

    この特集を読む
  7. PR 5月1日更新!
    お好み焼き粉不要!「京風割烹白だし」でふんわり海鮮お好み焼き卵入り

    お好み焼き粉不要!「京風割烹白だし」でふんわり海鮮お好み焼き卵入り

    この特集を読む
  8. PR 5月13日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×餃子の皮 (27) おもてなし×粉ゼラチン (23) アイデア料理×ブラウニー (12) 玉ねぎ×二日酔い (8) 野菜×ビールの〆 (7) ブランチ×クリーミー (5) おもてなしランチ×野菜のおかず (3) じゃがいも×子ども喜ぶ (3) イタリアンパセリ×鶏もも肉 (3) エスニック×麺類 (3) オリーブオイル×ぶどう (3) トッピング×黒こしょう (3) パクチー×魚のおかず (3) ブレンダー×麹 (3) ポタージュ×鶏肉 (3) ミキサー×黒豆 (3) ランチ×鶏団子 (3) 朝食・ブランチ×鶏胸肉 (3) 花椒×麺類 (3) 豆乳×STAUB (3)
もっと見る

「じゃがいも 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは