お弁当やおつまみに◎野菜たっぷり☆ヘルシー焼き餃子

材料5人分（50個分）

• 豚ひき肉
  300ｇ
• キャベツ（みじん切り）
  100ｇ
• にら（みじん切り）
  1束分
• 長ねぎ（みじん切り）
  10cm分
• A
  にんにく（チューブ）、すりおろし生姜
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  しょうゆ、ごま油
  各大さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  オイスターソース、さとう
  各小さじ1
• A
  （あれば）香味ペースト
  3cm(無くてもOK)
• ぎょうざの皮
  50枚
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ボウルに豚ひき肉とA にんにく（チューブ）、すりおろし生姜各小さじ1、塩小さじ1/3、しょうゆ、ごま油各大さじ1、酒小さじ2、オイスターソース、さとう各小さじ1、（あれば）香味ペースト3cmを入れてよく混ぜる。 白っぽく粘りがでたら、キャベツ（みじん切り）、にら（みじん切り）、長ねぎ（みじん切り）を加えてよく混ぜる。

• 2

  ぎょうざの皮の周囲に水をつけ、小さじ山盛り1程度の具材をのせて包む。 ひだをつけると見栄えもよくなります。

• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、２を並べて焼き目をつける。

• 4

  焼き目がついたら水50mlを入れてふた（アルミホイルでもＯＫ）をして約5分蒸し焼きにする。

• 5

  チリチリと音を立てて中まで火が通ったら火を止める。

ポイント

・1で粘りが出るまでよく練ることで具材がなじんで美味しく仕上がります。 ・一度フライパンに並べたら触らずそのままで焼きます。蒸し焼きにすることでふっくら美味しく仕上がります。 ・餃子のたれ、ポン酢+ラー油など、お好みで添えても美味しくいただけます。

作ってみた！

質問