お弁当やおつまみに◎野菜たっぷり☆ヘルシー焼き餃子
投稿日2020/05/03
更新日2020/05/03
調理時間40分
にらやキャベツがたっぷり入って、とってもヘルシー♪ オイスターソースでコクUP☆ お食事のメインはもちろん、お弁当やおつまみにも◎
材料5人分（50個分）
- 豚ひき肉300ｇ
- キャベツ（みじん切り）100ｇ
- にら（みじん切り）1束分
- 長ねぎ（みじん切り）10cm分
- Aにんにく（チューブ）、すりおろし生姜各小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aしょうゆ、ごま油各大さじ1
- A酒小さじ2
- Aオイスターソース、さとう各小さじ1
- A（あれば）香味ペースト3cm(無くてもOK)
- ぎょうざの皮50枚
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・1で粘りが出るまでよく練ることで具材がなじんで美味しく仕上がります。 ・一度フライパンに並べたら触らずそのままで焼きます。蒸し焼きにすることでふっくら美味しく仕上がります。 ・餃子のたれ、ポン酢+ラー油など、お好みで添えても美味しくいただけます。
- 1
ボウルに豚ひき肉とA にんにく（チューブ）、すりおろし生姜各小さじ1、塩小さじ1/3、しょうゆ、ごま油各大さじ1、酒小さじ2、オイスターソース、さとう各小さじ1、（あれば）香味ペースト3cmを入れてよく混ぜる。 白っぽく粘りがでたら、キャベツ（みじん切り）、にら（みじん切り）、長ねぎ（みじん切り）を加えてよく混ぜる。
- 2
ぎょうざの皮の周囲に水をつけ、小さじ山盛り1程度の具材をのせて包む。 ひだをつけると見栄えもよくなります。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、２を並べて焼き目をつける。
- 4
焼き目がついたら水50mlを入れてふた（アルミホイルでもＯＫ）をして約5分蒸し焼きにする。
- 5
チリチリと音を立てて中まで火が通ったら火を止める。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格