レンジで簡単☆ 野菜と海藻をたっぷり摂れる、さっぱりレモン風味のねぎ塩サラダ。 キャベツには胃の調子をととのえる栄養素が豊富◎ 骨の健康をサポートする「ビタミンK」が多く含まれるので、骨粗しょう症予防にも有効です。 さらにレモンにはビタミンCやクエン酸が多く含まれ、疲労回復効果大! 夏バテ知らずのさっぱりサラダです♪
・食材の水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。
キャベツはざく切りにして洗い、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
わかめ(乾燥)は水で戻し、しっかり水をきる。 キャベツの粗熱がとれたらラップをはずし、水気をしっかりきる。
水気をきったわかめにA さとう1つまみ、鶏がらスープのもと(顆粒)小さじ1、レモン汁大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、にんにく(チューブ)小さじ1/2、長ねぎ(みじん切り)20g、黒こしょう少々を和え、キャベツ、かに風味かまぼこをほぐしながら混ぜ合わせる。
器に盛り付け、レモン(輪切り)を添える。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格