レンジで簡単☆キャベツとかにかまのねぎ塩レモンサラダ
投稿日2020/08/19
更新日2020/08/19
調理時間10分
レンジで簡単☆ 野菜と海藻をたっぷり摂れる、さっぱりレモン風味のねぎ塩サラダ。 キャベツには胃の調子をととのえる栄養素が豊富◎ 骨の健康をサポートする「ビタミンＫ」が多く含まれるので、骨粗しょう症予防にも有効です。 さらにレモンにはビタミンCやクエン酸が多く含まれ、疲労回復効果大！ 夏バテ知らずのさっぱりサラダです♪
材料4人分
- キャベツ1/4個
- かに風味かまぼこ120ｇ
- わかめ（乾燥）5ｇ
- Aさとう1つまみ
- A鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1
- Aレモン汁大さじ1と1/2
- Aごま油大さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- A長ねぎ（みじん切り）20ｇ
- A黒こしょう少々
- レモン（輪切り）1枚
作り方
ポイント
・食材の水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。
- 1
キャベツはざく切りにして洗い、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 2
わかめ（乾燥）は水で戻し、しっかり水をきる。 キャベツの粗熱がとれたらラップをはずし、水気をしっかりきる。
- 3
水気をきったわかめにA さとう1つまみ、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、レモン汁大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2、長ねぎ（みじん切り）20ｇ、黒こしょう少々を和え、キャベツ、かに風味かまぼこをほぐしながら混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り付け、レモン（輪切り）を添える。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格