おうち居酒屋オープン！お酒もご飯もすすむ絶品おつまみおかずが勢ぞろい♪
もうすぐ7月。いよいよ夏も本番が近づき、暑くなってきましたね。蒸し暑くなってくると、のど越しのいいビールや、しゅわっと爽快な炭酸系のお酒を飲みたくなる人も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、そんなお酒がよりいっそう美味しくなる「おつまみおかず」を中心にした節約献立をご紹介します！
お酒はもちろん、ご飯との相性も良いおかずをピックアップしたので、普段の献立としてもお役立てくださいね♪
お酒にもご飯にも合うおつまみおかずで、家飲みを楽しみましょう♪
夫も大絶賛！RINATY（りなてぃ）さんがよく作るおつまみおかず
我が家は夫が晩酌をするのですが、一方で私は飲まないので、お酒とご飯の両方に合う「おつまみおかず」をよく作ります。
今回は、夫が喜ぶメニューを中心に献立を組んでみました。ポン酢で絡めたつくねや、暑い季節にも手軽に作れる揚げ物、暑さを吹き飛ばすパンチの効いたねぎ塩味のおかず、夫の一番好きな鶏マヨなど。だし巻き卵は我が家の定番で、よくリクエストされる一品です。
副菜には、居酒屋風のちょこっとおつまみや、ガッツリ系のメインおかずに合うさっぱり系のおかずを合わせました。「お酒もご飯もすすむ」と夫も大喜びでした！
お酒好きなら、きっとテンションがあがるおかずばかりですよ♪
暑くてキッチンに立つのが辛い…そんなときに手早く作るコツ
最近は「ワンパン調理」にハマっているので、今回の献立にもワンパンで作れるつくねや豚こまの唐揚げを組み込みました。暑い季節でも手軽に作れ、焼き物や揚げ物のときでも洗い物が少なくておすすめですよ♪ 事前に仕込んでおく「下味冷凍」も、キッチンに立つ時間を減らしたい暑い夏に向いている調理法です。
副菜は、切って和えるだけのもの、さっと焼くだけのもの、レンジ調理やトースターを使うものを多く取り入れるといいですね。副菜はメインおかずとのバランスで考えていて、このメインは工程が多くて時間がかかるなと感じたときは、副菜をとにかく簡単なものにするようにしています。
献立全体で調理のレベルのバランスをとるようにすると、暑い夏にも手早く作れる献立になりますよ。
マネしたい！1週間分の食材リストと食材の保存方法
献立を決めたら、1週間分の食材をまとめ買いします。買い物から帰ってきたら、すぐに使わない食材は日持ちするようひと手間加えてから、冷蔵・冷凍保存しています。このひと手間が節約につながるのでがんばりましょう！
食材リストをチェックしたら、冷蔵庫の中身を確認して足りない分を購入してくださいね。
※材料は2人分です。
※付け合わせは食材リストに含まれていません。お好きなものや家に余っているものでOKです。
※刻みねぎや削り節などは、家のストックから使用しています。
帰ったらすぐにすること
すぐに使わない肉類や魚類、ちくわや油揚げは冷凍保存しています。
●冷凍保存
・豚こま肉300gはラップで包む（工程1で下味をもみ込んで下味冷凍するでも可）。
・鶏むね肉350gはラップで包む（工程2の状態で下味冷凍するでも可）。
・鮭2切れはラップで包む。
・手羽先8本は工程4の状態で下味冷凍する。
・ちくわ4本はラップで包む。
・油揚げ2枚は油抜きしてラップで包む。
上記、すべてフリーザーバッグに入れ、冷凍保存する。
お酒がすすむ！おつまみおかずで節約献立
ここからは、おつまみおかずを組み合わせた1週間献立をご紹介していきます。お酒はもちろん、ご飯もモリモリすすむおかずがそろっています。ぜひ、そのままマネして作ってみてくださいね♪
手間なく作れて食欲をそそる♪ワンパン豚にらつくね献立
月曜日のレシピはこちら！
●【ワンパン豚ニラつくね】洗い物が少なく楽ちん♪ポン酢だれで◎
●【揚げ出し茄子】揚げずにじゅわっと♡美味しすぎる…！！！
●【明太ポテトサラダ】おつまみにもぴったり！
月曜日は、フライパンのなかでこねて焼き上げまで完了するお手軽な「ワンパン豚にらつくね」がメイン。にらの風味にポン酢の酸味で、暑い季節でも食欲をそそる一品です。副菜は、旬のなすを存分に楽しめる揚げ出しなすに、明太ポテサラをプラス。おうち居酒屋オープン初日のテンション上がる献立が完成です♪
餃子風の味付けでお酒がすすむ！れんこんのはさみ揚げ献立
火曜日のレシピはこちら！
●【れんこんのはさみ揚げ】居酒屋風♪ご飯もお酒も進む１品♡
●【ひと口きゅうりのごま酢和え】和えるだけ♪箸休めにぴったり！
●【えのきのベーコンチーズ巻き】簡単おつまみ♪お酒のあてに！
火曜日は、一品で満足感の高いれんこんのはさみ揚げを中心に献立を組みました。こちらのはさみ揚げは、餃子風の味付けでお酒がすすむのはもちろん、しっかりと味が付いたおかずなのでご飯との相性も抜群です！ れんこんのシャキッとした食感もたまりませんよ♪ 箸休めには、きゅうりの簡単副菜を。えのきのベーコンチーズ巻きも簡単に作れるので、あと一品欲しいときにどうぞ。
ガッツリ食べたいときにおすすめ！スタミナねぎ塩豚炒め献立
水曜日のレシピはこちら！
●【絶品☆ねぎ塩豚炒め】彼絶賛のガッツリスタミナ系おかず！
●【オニオントマトサラダ】さっぱり簡単副菜！あと1品に♪
●【やみつき味付たまご】これだけでご飯もお酒もいける！！
週の真ん中の水曜日は、ご飯と相性抜群！ ガッツリ食べたいときにおすすめのねぎ塩豚炒めでスタミナチャージ♪ ガツンとパンチのある味わいのメインおかずにぴったりの、さっぱり美味しいオニオントマトサラダを副菜に添えて。さらに、朝漬けておいたやみつき味付き卵をプラスすれば、気分はすっかり夏のおうち居酒屋に♪
フライパンのなかで完結！簡単すぎるうま塩豚こま唐揚げ献立
木曜日のレシピはこちら！
●【ワンパン旨塩豚こま唐揚げ】これはラクすぎる！簡単唐揚げ♪
●【じゅわっとだし巻き卵】白だしで♪だしの旨みが溢れ出す！
●【ほうれん草とえのきの梅おかか和え】レンチンして和えるだけ♪
木曜日は、豚こまの唐揚げがメインの和風おうち居酒屋献立に。豚こまの唐揚げは包丁もまな板も不要、フライパンのなかで完結するので洗い物も少なく、とってもラクに作れますよ。副菜には、居酒屋に行ったときによく頼む、おだしがじゅわっとあふれるだし巻き卵に、梅おかか味のお通し風おつまみを合わせました！
夏にイチ押し！絶品とりマヨと蒸しなすの中華南蛮献立
金曜日のレシピはこちら！
●エビマヨならぬ【絶品♡とりマヨ】本当に鶏むね肉!?旨すぎ！
●【蒸しなすの中華南蛮】レンジで簡単！あと１品に♩
●【しいたけとベーコンのチーズ焼き】旨み広がる簡単おつまみ！
金曜日は、「夏の中華系おうち居酒屋」献立としてイチ押ししたい、絶品とりマヨと蒸しなすの中華南蛮の組み合わせ。この夏に繰り返し食べたいと思ったほど、最高のコンビネーションです♪ 「あと一品」にも使えるしいたけとベーコンのチーズ焼きも添えて、夏のおうち中華で家飲みを楽しんではいかがでしょうか。
ボリュームも満点♪鮭とじゃがいもの甘味噌照り焼き献立
土曜日のレシピはこちら！
●【鮭とじゃがいもの甘味噌照り焼き】ほんのり甘い♡
●【もちもち♡中華風玉ねぎチヂミ】そのままでも美味しい♪
●【長ねぎの中華風たまごスープ】超簡単なのに絶品すぎる！
土曜日は、味噌を使ってご飯にもお酒にも合う味付けにしたお魚おかず、鮭とじゃがいもの甘味噌照り焼きが主役。物足りなさが出ないよう、じゃがいもを加えて食べごたえをアップ♪ もっちもちの玉ねぎチヂミもボリュームがあるので、献立が寂しくならずに仕上がりますよ。長ねぎと卵だけで作れるコスパ◎のスープを添えてどうぞ！
冷めても美味しい最高のおつまみ！手羽先のごまから献立
日曜日のレシピはこちら！
●【手羽先のごまから】下味冷凍♪衣カリっと！冷めても旨い♡
●お弁当＆副菜に♪調味料オール２で簡単！『ちくわの磯辺焼き』
●じゅわっと溢れ出る美味しさ♡『お揚げの野菜巻き』」
日曜日は、下味冷凍をしておいた手羽先のごまからを、手早く仕上げて乾杯を！ カリッとした衣や香ばしいごまの風味がたまりません。冷めても美味しい最高のおつまみおかずです。青のりがふわりと香るちくわの磯辺焼きも、ジューシーなお揚げの野菜巻きも、私自身大好きな副菜。夫からも大好評だったおうち居酒屋献立です♪
いかがでしたでしょうか。暑い夏こそおうち居酒屋を楽しみたいですよね♪
もちろん一週間まるっと参考にしていただいてもいいですし、「この日におうち居酒屋を楽しみたい！」というときに「おうち居酒屋バリエ7選」として好きな献立を選んで作っていただくのもおすすめです。
おうち居酒屋は、お金をかけずにおうちで気楽に楽しめるのが魅力！ ぜひお好きなお酒と一緒に楽しんでくださいね♪
これまでの連載はこちら！
忙しくてバタバタの毎日は「2品でよか♡」が合言葉！ メインおかずと副菜や汁物の2品献立を3日分紹介しているこちらの連載。時間がないときでも家族に喜んでもらえる時短献立ですよ。
＼2品3日間献立もチェックする！／
結婚前、夫と同棲しているときに作っていた「一汁三菜の1週間献立」は、「しっかり1週間分の献立を作りたい！」という方におすすめの連載です♪ ぜひ、チェックしてみてくださいね。
＼愛され1週間献立もチェックする！／
