レンジで簡単！バンバンジー

ボウルに、A 長ネギ(みじん切り)５ｃｍ分、味噌、砂糖各大さじ１、ゴマ油、白すりごま各大さじ１、しょうゆ、酢各小さじ１、ラー油少々の材料を入れ、混ぜておく。

鶏ささみ肉は、大筋を取り、包丁で真ん中から左右に開く。

耐熱皿に、①を並べ、酒をふり、ラップを軽くかけて、レンジ(６００ｗ)で、１分３０秒かける。 ラップを取り、上下を返し、ラップをふんわりかけて、レンジで１分１０秒～かける。 肉に火が通ればOK！

②の粗熱を取り、細く裂く。 トマトは、ヘタを取り、半月切りにし、キュウリは、千切りにする。

皿に、トマト、キュウリ、鶏ささみ肉の順に盛りつけ、A 長ネギ(みじん切り)５ｃｍ分、味噌、砂糖各大さじ１、ゴマ油、白すりごま各大さじ１、しょうゆ、酢各小さじ１、ラー油少々をかける。