作り方
1 |
たらは皮をはずし、3～4等分して[A]を振る。 玉ねぎはスライスする。にんじんは千切りに。椎茸は石突を取り、スライスする。 鷹の爪は種を取って小口切りに。 |
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2 |
たらに薄く小麦粉をはたき、油を熱して表面がカリッとなるまで全面焼いたら 取り出して皿に盛り付けておく。 |
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3 |
2) のフライパンを軽く綺麗にし、油を足してにんじん、玉ねぎ、椎茸の順に 加えていき、しんなりするまで炒める。 |
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4 |
[B]を加えてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけてたらの上にかける。 お好みで、彩りに刻んだ万能ねぎをのせていただきます。 |
ポイント
◆野菜は火の通りにくいものから順に炒めます。
◆フライパンひとつで手早く作れます。
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