【基本の和食】ひじきの煮物

材料

• ひじき（乾燥）
  10g
• にんじん
  50g
• 油揚げ
  1枚
• 大豆（水煮）
  60g
• 水
  100cc
• 醤油
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• 砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ひじき（乾燥）は水で戻す（３０分ほど）その後、何度か水をかえて汚れなどをとり水気を切る。 にんじんは２㎝長さのマッチ棒くらいにカットする。 油揚げは縦半分にカットし、端から千切りにする。

  
• 1

  鍋に油を少量入れて中火にかけ、ひじきとにんじんを炒める。 全体に油が回ったら、水１００ｃｃと油揚げ、大豆（水煮）、醤油、みりん、砂糖をすべて入れる。

• 2

  落としブタをして水気がほとんどなくなるまで１０～１５分炊く。 火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。

  

ポイント

一晩置くと、味がなじみます。

作ってみた！

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