副菜
【基本の和食】ひじきの煮物
投稿日2016/09/27
更新日2016/09/27
調理時間25分
基本の和食。 栄養たっぷりのひじきに、にんじん、油揚げ、大豆を入れました。常備菜としても重宝します。
材料
- ひじき（乾燥）10g
- にんじん50g
- 油揚げ1枚
- 大豆（水煮）60g
- 水100cc
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1
作り方
ポイント
一晩置くと、味がなじみます。
- 準
ひじき（乾燥）は水で戻す（３０分ほど）その後、何度か水をかえて汚れなどをとり水気を切る。 にんじんは２㎝長さのマッチ棒くらいにカットする。 油揚げは縦半分にカットし、端から千切りにする。
- 1
鍋に油を少量入れて中火にかけ、ひじきとにんじんを炒める。 全体に油が回ったら、水１００ｃｃと油揚げ、大豆（水煮）、醤油、みりん、砂糖をすべて入れる。
- 2
落としブタをして水気がほとんどなくなるまで１０～１５分炊く。 火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。
レシピID
143162
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/