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ひじきの煮物

  • 2016.09.27

  • 143162
  • 副菜
    ひじきの煮物
    ひじきの煮物

    コメント

    基本の和食。
    栄養たっぷりのひじきに、にんじん、油揚げ、大豆を入れました。常備菜としても重宝します。

    材料

    10g
    50g
    1枚
    60g
    100cc
    大さじ2
    大さじ2
    小さじ1

    作り方

    下準備

    ひじきは水で戻す(30分ほど)その後、何度か水をかえて汚れなどをとり水気を切る。
    にんじんは2㎝長さのマッチ棒くらいにカットする。
    油揚げは縦半分にカットし、端から千切りにする。

    1

    鍋に油を少量入れて中火にかけ、ひじきとにんじんを炒める。
    全体に油が回ったら、水100ccと油揚げ、大豆、調味料をすべて入れる。

    2

    落としブタをして水気がほとんどなくなるまで10~15分炊く。
    火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。

    ポイント

    一晩置くと、味がなじみます。

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