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    【基本の和食】ひじきの煮物

    【基本の和食】ひじきの煮物
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    • 投稿日2016/09/27

    • 更新日2016/09/27

    • 調理時間25分

    基本の和食。 栄養たっぷりのひじきに、にんじん、油揚げ、大豆を入れました。常備菜としても重宝します。

    材料

    • ひじき（乾燥）
      10g
    • にんじん
      50g
    • 油揚げ
      1枚
    • 大豆（水煮）
      60g
    • 水
      100cc
    • 醤油
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 砂糖
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    一晩置くと、味がなじみます。

    • 準

      ひじき（乾燥）は水で戻す（３０分ほど）その後、何度か水をかえて汚れなどをとり水気を切る。 にんじんは２㎝長さのマッチ棒くらいにカットする。 油揚げは縦半分にカットし、端から千切りにする。

      【基本の和食】ひじきの煮物の下準備
    • 1

      鍋に油を少量入れて中火にかけ、ひじきとにんじんを炒める。 全体に油が回ったら、水１００ｃｃと油揚げ、大豆（水煮）、醤油、みりん、砂糖をすべて入れる。

    • 2

      落としブタをして水気がほとんどなくなるまで１０～１５分炊く。 火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。

      【基本の和食】ひじきの煮物の工程2
    レシピID

    143162

    質問

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    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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