じゃが芋とほうれん草のすりごまナムル

15

2020.04.03

分類副菜

調理時間: 15分

ID 388960

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しくヘルシーな家庭料理がパパッと作れる!】

ナムルに白の粒ゴマが入っていることはあると思いますが、じゃがいもを加えたナムルにはすりごまの香りがよく合います!とても簡単で作り置きにもなる1品、ぜひお試しください。

    材料

    4人分
    じゃがいも 1個
    ほうれん草 1袋
    A
    すりごま 大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1/2
    A
    すりおろしにんにく 小さじ1/4
    A
    2つまみ

    作り方

    ポイント

    じゃがいもはレンジで加熱することでビタミンCの損失を抑えることができます。茹でて調理する場合は水から茹でて沸騰したら5分程度で火が通ります。ほうれん草を茹でる時に塩を加えると色よく仕上がります。
    1. ほうれん草の根元に十字の切り込みを入れてから洗うと、根元の汚れまでよく落とせます。
    2. じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにして耐熱皿に入れたらラップをかけて、600wで3分加熱する。(足りない場合は30秒ずつさらに加熱してみてください。)
    3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらほうれん草をいれて1分ほど茹でる。
    4. 茹でたほうれん草を冷水にとったらよく絞り、3cm幅に切る。
    5. 工程の1と3、A

      すりごま 大さじ1、ごま油 大さじ1/2、すりおろしにんにく 小さじ1/4、塩 2つまみ

      をボウルに入れてよく混ぜる。
    4 57

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