じゃが芋とほうれん草のすりごまナムル

• 15分

材料4人分

• じゃがいも
  1個
• ほうれん草
  1袋
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/4
• A
  塩
  2つまみ

作り方

• 下準備
  ほうれん草の根元に十字の切り込みを入れてから洗うと、根元の汚れまでよく落とせます。

• 1

  じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにして耐熱皿に入れたらラップをかけて、600wで3分加熱する。（足りない場合は30秒ずつさらに加熱してみてください。）

• 2

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらほうれん草をいれて1分ほど茹でる。

• 3

  茹でたほうれん草を冷水にとったらよく絞り、3cm幅に切る。

• 4

  工程の1と3、A すりごま大さじ1、ごま油大さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1/4、塩2つまみをボウルに入れてよく混ぜる。

ポイント

じゃがいもはレンジで加熱することでビタミンCの損失を抑えることができます。茹でて調理する場合は水から茹でて沸騰したら5分程度で火が通ります。ほうれん草を茹でる時に塩を加えると色よく仕上がります。