副菜
じゃが芋とほうれん草のすりごまナムル
投稿日2020/04/03
更新日2020/04/03
調理時間15分
ナムルに白の粒ゴマが入っていることはあると思いますが、じゃがいもを加えたナムルにはすりごまの香りがよく合います！とても簡単で作り置きにもなる1品、ぜひお試しください。
材料4人分
- じゃがいも1個
- ほうれん草1袋
- Aすりごま大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- Aすりおろしにんにく小さじ1/4
- A塩2つまみ
作り方
ポイント
じゃがいもはレンジで加熱することでビタミンCの損失を抑えることができます。茹でて調理する場合は水から茹でて沸騰したら5分程度で火が通ります。ほうれん草を茹でる時に塩を加えると色よく仕上がります。
- 準
ほうれん草の根元に十字の切り込みを入れてから洗うと、根元の汚れまでよく落とせます。
- 1
じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにして耐熱皿に入れたらラップをかけて、600wで3分加熱する。（足りない場合は30秒ずつさらに加熱してみてください。）
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらほうれん草をいれて1分ほど茹でる。
- 3
茹でたほうれん草を冷水にとったらよく絞り、3cm幅に切る。
- 4
工程の1と3、A すりごま大さじ1、ごま油大さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1/4、塩2つまみをボウルに入れてよく混ぜる。
レシピID
388960
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