じゃがいものパンケーキ

材料2人分

• じゃがいも
  中２個
• 玉ねぎ
  １/８個
• 卵
  １個
• 薄力粉
  大さじ２
• 牛乳
  大さじ２
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• 粉末パプリカ
  少々
• サラダ油
  大さじ１/２

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、シリコンスチーマーに入れて500Wの電子レンジで6分加熱した後、熱いうちにボールに入れてマッシャーでつぶします。

• 2

  玉ねぎはみじん切りにしてから1の投入します。

• 3

  2に卵を割り入れて牛乳を加え、塩・黒こしょうして薄力粉を投入、全体をしっかり混ぜ合わせます。

• 4

  フライパンを中火で熱し、サラダ油を敷いて、4等分に丸く3の生地を落して焼いていきます。片面ずつ焼いて7分程度で焼き上げます。お好みの野菜と一緒にお皿に盛り付けます。

• 5

  じゃがいものパンケーキに粉末パプリカをふりかけてモーニングプレートの出来上がりです。

ポイント

玉ねぎのみじん切りがちょっと面倒臭いと思うでしょうが、入れないよりは、やっぱり入れた方がおいしいです。

作ってみた！

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