春キャベツのサワーコールスロー

20

2013.03.22

分類副菜

調理時間: 20分

ID 100822

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

美味しい旬の春キャベツ!!マヨネーズを使わないさっぱりコールスローです。

    材料

    4人分
    A
    キャベツ 1/4個
    A
    にんじん 10センチ
    A
    きゅうり 1/2本
    むき海老 12尾
    甘酢(マリネ液など) 大さじ2~3
    オリーブオイル 大さじ1
    塩コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    お酢は甘酢や、らっきょう酢、マリネ液がおススメです。
    今回はミツカンの『カンタンいろいろつかえま酢』を使いました。
    1. A

      キャベツ 1/4個、にんじん 10センチ、きゅうり 1/2本

      は全てせん切りにして塩もみし、しんなりさせます。
      しんなりしたら流水で塩分を流してしっかり水気を絞ります。
    2. むき海老は酒(分量外)を少々くわえたお湯でゆでておきます。
    3. ①と②をボールに入れて甘酢(マリネ液など)、塩コショウ、オリーブオイルを和えて出来上がりです。
    5 25

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