副菜
春キャベツのサワーコールスロー
投稿日2013/03/22
更新日2013/03/22
調理時間20分
美味しい旬の春キャベツ!!マヨネーズを使わないさっぱりコールスローです。
材料4人分
- Aキャベツ1/4個
- Aにんじん10センチ
- Aきゅうり1/2本
- むき海老12尾
- 甘酢(マリネ液など)大さじ2～3
- オリーブオイル大さじ1
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
お酢は甘酢や、らっきょう酢、マリネ液がおススメです。 今回はミツカンの『カンタンいろいろつかえま酢』を使いました。
- 1
A キャベツ1/4個、にんじん10センチ、きゅうり1/2本は全てせん切りにして塩もみし、しんなりさせます。 しんなりしたら流水で塩分を流してしっかり水気を絞ります。
- 2
むき海老は酒(分量外)を少々くわえたお湯でゆでておきます。
- 3
①と②をボールに入れて甘酢(マリネ液など)、塩コショウ、オリーブオイルを和えて出来上がりです。
レシピID
100822
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。