Name: 春キャベツのサワーコールスロー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: キャベツ 1/4個; にんじん 10センチ; きゅうり 1/2本; むき海老 12尾; 甘酢(マリネ液など) 大さじ2～3; オリーブオイル 大さじ1; 塩コショウ 少々

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2013.03.22

分類副菜

調理時間： 20分

ID 100822

にがはっぱ　平沢あや子

にがはっぱのキッチン

美味しい旬の春キャベツ!!マヨネーズを使わないさっぱりコールスローです。

材料

4人分

A	キャベツ	1/4個
A	にんじん	10センチ
A	きゅうり	1/2本
	むき海老	12尾
	甘酢(マリネ液など)	大さじ2～3
	オリーブオイル	大さじ1
	塩コショウ	少々

作り方

ポイント

お酢は甘酢や、らっきょう酢、マリネ液がおススメです。
今回はミツカンの『カンタンいろいろつかえま酢』を使いました。

A
キャベツ 1/4個、にんじん 10センチ、きゅうり 1/2本
は全てせん切りにして塩もみし、しんなりさせます。
しんなりしたら流水で塩分を流してしっかり水気を絞ります。
むき海老は酒(分量外)を少々くわえたお湯でゆでておきます。
①と②をボールに入れて甘酢(マリネ液など)、塩コショウ、オリーブオイルを和えて出来上がりです。