旨味たっぷり!れんこんとベーコンの塩きんぴら

10

2020.09.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID 399329

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

さっぱりと食べられて後引く美味しさの塩きんぴらをれんこんで作ってみました。
ベーコンの旨味がしっかり野菜に染み込み、少量の調味料でコクうまレシピに仕上がっています。

○れんこんには便秘予防、美肌効果、抗酸化作用による老化防止、免疫力アップなどが期待できます。

○豆苗には髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。

○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。

    材料

    2人分(2〜3人分)
    れんこん 約230g
    にんじん 1/2本
    ベーコン 35g
    豆苗 1/2パック
    オリーブオイル 小さじ1
    少々
    黒こしょう 少々(こしょうでもOK)
    白いりごま 適量(なくてもOK)

    作り方

    ポイント

    最初にベーコンを炒めることでオリーブオイルにベーコンの旨味が溶け出し、その後加えるれんこんとにんじんにも旨味が移ります。
    れんこんは水にさらしてアク抜きと変色を防ぎます。
    1. れんこんは3mm幅のいちょう切りにして水にさらし、水気を切る。にんじんとベーコンは短冊切りにする。豆苗は根本を切り落とし、半分の長さに切っておく。
    2. オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、ベーコンに油が回るまで炒める。
    3. 2にれんこんとにんじんを加えてれんこんが少ししんなりするまで炒める。
    4. 3に豆苗を加えてサッと炒めたら、塩と黒こしょうで味を整える。
    5. 4を器に盛りつけ白いりごまを振る。
    5 246

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「きんぴら 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。