シーフードと夏野菜のタブレ

材料4人分（３～４人前）

• クスクス
  35g
• オリーブオイル(クスクス用)
  小さじ1
• 茹でエビ
  6尾
• 蒸したこ
  80g
• B
  きゅうり
  1/2本
• B
  セロリ
  1/2本
• B
  ズッキーニ
  1/2本
• B
  パプリカ
  1/4個
• トマト
  1/2個
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• C
  オリーブオイル(ドレッシング用)
  大さじ1と1/2
• C
  レモン汁
  大さじ1
• C
  塩(ドレッシング用)
  小さじ1/4
• スペアミント
  ひとつかみ

作り方

• 1

  クスクスを容器に入れ、熱湯50ccとオリーブオイル、塩少々を入れて軽く混ぜ、蓋をして5分ほど蒸らしたあと、混ぜてほぐしておく。

• 2

  紫玉ねぎは、みじん切りにし、B きゅうり1/2本、セロリ1/2本、ズッキーニ1/2本、パプリカ1/4個は、ちいさめの角切りにして、塩小さじ1/2をふってしばらくなじませ、軽くしぼるようにして水けを切る。 トマトは角切りにする。 茹でエビ、蒸したこも、角切りにする。

• 3

  クスクスと野菜、えび、たこを合わせ、C オリーブオイル(ドレッシング用)大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1、塩(ドレッシング用)小さじ1/4を混ぜて全体を和え、スペアミントを加える。

ポイント

ミントはお好みで増減してください。

作ってみた！

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