ヘルシーピリ辛まぜ麺

材料2人分

• そうめん
  200g
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1.1/2
• A
  七味唐辛子
  小さじ1.1/2
• ほうれん草
  100g
• もやし
  100g
• にんじん
  100g
• B
  白すりごま
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ2
• B
  塩
  小さじ2/3
• B
  おろしニンニク
  少々
• 温泉玉子
  2個
• トマト
  適量

作り方

• 下準備
  【Ａ】のたれの調味料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせておく。 【Ｂ】のトッピング用ナムルの調味料も別のボウルに入れて、よく混ぜ合わせておく。

• 1

  ほうれん草は塩（分量外）少々を加えた熱湯で30～40秒茹でる。冷水にとって水気を絞り長さ5～6㎝に切る。

• 2

  もやしは熱湯で30秒ほど強火で茹でザルにあげて水気を絞る。

• 3

  にんじんは皮をむき、長さ5～6㎝の千切りにして鍋に水少々（大さじ１強ほど）を加えて中火で水分をとばすように炒って火をとおす。

• 4

  【Ｂ】のナムル用のたれを3等分し、ほうれん草・もやし・にんじんに加え別々に和える。

• 5

  そうめんを茹でて、冷水にとり、水気を切ったら【Ａ】のたれのボウルに入れて全体にたれをしっかり絡める。

• 6

  器に５のそうめんを盛り付けて、ほうれん草・もやし・にんじんのナムルをトッピングして、トマト・温泉玉子をのせる。

ポイント

たれの材料をボウルでしっかりと混ぜ合わせておく事、そうめんの水気をしっかり切る事がポイントです。そうすることで麺にムラなくたれが絡みます。

作ってみた！

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