お正月の残り野菜de作る♡ 食べるデトックススープ

Name: お正月の残り野菜de作る♡食べるデトックススープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜スープ
Ingredients: 蓮根 50g; にんじん 40g; ベーコン 80g; だいこん 100g; 玉ねぎ 小1/2個(70g); 里芋 小５個(100g); さつま芋 1/2本(60g); ブロッコリー 70g; 白ワイン 大さじ１; 塩麹 大さじ１; 胡椒 少々; 無添加ブイヨ １袋(4g); オリーブオイル 大さじ１; 水 600ml

15分

ともっち

2021.01.07

分類汁物

調理時間： 15分（下準備は除く）

ID 404325

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

★お正月に使用したお野菜の残り物フル活用です。

★筑前煮の材料の残り物がほとんど！
型取りで使用した人参の余った部分が　お正月の楽しさを思い出し　会話もはずむデトックススープです。

★七草ではないですが　食べ過ぎの胃を休め消化の良い野菜の旨みを引き出したスープに仕上げました。

★薄めの味付けで　体がほっこりします。

野菜スープ野菜大根無添加ヘルシーれんこん白ワインデトックスさつまいも塩麹にんじんオリーブオイルベーコンブイヨン玉ねぎお正月ブロッコリー七草スープ里芋

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	蓮根	50g
	にんじん	40g
	ベーコン	80g
	だいこん	100g
	玉ねぎ	小1/2個(70g)
	里芋	小５個(100g)
	さつま芋	1/2本(60g)
	ブロッコリー	70g
	白ワイン	大さじ１
	塩麹	大さじ１
	胡椒	少々
	無添加ブイヨ	１袋(4g)(Nestleの無添加ブイヨン使用)
	オリーブオイル	大さじ１
	水	600ml

作り方

Point!

✴︎ 野菜の下準備をやっておけば　作るのは簡単に出来上がります。

✴︎ 形などに拘らず　大きさを揃える事がポイントです。

✴︎ しめじなどのキノコ類も入れると美味しいです。

✴︎ 野菜を入れていく順番がPointです。

✴︎ 残り野菜のフル活用ですから　他の具材でもお試し下さい。

✴︎ 薄味で胃を休める事が目的です。
ブイヨンなどは本来300mlに対し4gと使用上表記されていますが　その半分の濃さで作りました。

① 具材の準備
※ 具材は全て1.5mm位のサイコロ上に切りそろえる
★ 蓮根は酢水に漬けて軽く湯がく
★ 里芋・さつま芋は水にさらす
★ ブロッコリーは小房に分ける
★野菜を炒めて行く順番に注意

① 鍋にオリーブオイルを入れベーコンと玉ねぎを炒める

② 玉ねぎが透き通ってきたら　にんじん・だいこんを入れ炒める
③ 水と白ワインを入れ　さつま芋・里芋を投入し一煮立ちさせる

④ 沸騰したら弱火に変え無添加ブイヨ・塩麹・胡椒を入れて５分煮込む
⑥ 最後にブロッコリーを入れ蓋をして１分〜１分半煮込む

Nadia編集部おすすめ特集 Feature

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ドライバジル (28) 玉ねぎ×蒸し鶏 (9) オリーブオイル×スープ煮 (6) 野菜×もち麦 (6) にんじん×ミートボール (5) お正月×麹 (3) さつまいも×鶏料理 (3) れんこん×黒砂糖 (3) スープ×黒豆 (3) デトックス×食べ過ぎ (3) ブイヨン×鶏肉 (3) ブロッコリー×黒豆 (3) ベーコン×鶏ひき肉 (3) 七草×豆乳 (3) 塩麹×黒酢 (3) 大根×鶏肉炒め (3) 無添加×野菜 (3) 白ワイン×黒オリーブ (3) 里芋×麺 (3) 野菜スープ×鶏もも肉 (3)

「れんこん」に関するレシピ