2021.01.07
分類汁物
調理時間: 15分(下準備は除く)
ID 404325
★お正月に使用したお野菜の残り物フル活用です。
★筑前煮の材料の残り物がほとんど!
型取りで使用した人参の余った部分が お正月の楽しさを思い出し 会話もはずむデトックススープです。
★七草ではないですが 食べ過ぎの胃を休め消化の良い野菜の旨みを引き出したスープに仕上げました。
★薄めの味付けで 体がほっこりします。
蓮根 | 50g | |
にんじん | 40g | |
ベーコン | 80g | |
だいこん | 100g | |
玉ねぎ | 小1/2個(70g) | |
里芋 | 小5個(100g) | |
さつま芋 | 1/2本(60g) | |
ブロッコリー | 70g | |
白ワイン | 大さじ1 | |
塩麹 | 大さじ1 | |
胡椒 | 少々 | |
無添加ブイヨ | 1袋(4g)(Nestleの無添加ブイヨン使用) | |
オリーブオイル | 大さじ1 | |
水 | 600ml |
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