2022/02/08
30分
橋本登志子
安い豚細切れ肉を、白だしと糀甘酒でマリネしておくと、とてもやわらかくなります。それを丸めて豚肉ボールとしました。
2021/12/15
60分
豚を育てるときに、えさとして「りんごやさつまいも」を与えると美味しいお肉になると聞きました。「りんごやさつまいも」と豚肉があうのは当然だろうと考えました。
2021/07/20
40分
美味しいオイル(無香のココナッツオイル)で、素材を順番に煮ました。お好きなオイルを使ってお作りください。あさりの「だし」をじゃがいもが吸ってくれて、塩や胡椒がなくてもそれだけで十分美味しいです。
2021/03/21
45分
やわらかい春キャベツとじっくり弱火で焼いた鶏もも肉をあわせて、軽いクリーム煮にしました。フライパンひとつでできます!
粉の計量を始めてから焼き上がるまで30分ぐらいです。休日のブランチに、焼きたての熱いのを食べたくて作りました。
2020/03/11
トマト缶で煮込むのではなくて、「生」トマトを加えてさっと煮ました。あらびき肉の力強さとトマトのやさしい酸味があわさって美味しいですよ♪
2020/03/01
20分
桜餅のイメージで、白身魚を使いました。見ためが華やかですが、作り方はとっても簡単です。
2019/12/02
あさりのコハク酸、椎茸のグアニル酸、昆布水のグルタミン酸と3つの旨味が重なります。その旨味をすべてお米が吸ってくれるので本当に美味しいです。味付けは、超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇です。旨味のあるお醤油ですのに、色が薄いのできれいに仕上がります。最後に炙ったときに、醤油の香りが引き立ちます。
2019/08/16
美味しい旬の時期に保存できる方法はないかと工夫してみました。ほどよい苦みと酸味が美味しいです。お肉料理などの付け合わせにもぴったりです。
2019/08/15
加賀野菜に「赤ずいき」というのがあります。里芋の葉柄の赤いものです。繊維質でとってもヘルシーなんですよ。一番ポピュラーな食べ方をご紹介します。
プロフィール
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理...
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