汁物
ジューサーで色鮮やか本格ボルシチ
投稿日2020/11/30
更新日2020/11/30
調理時間20分
鮮やかなビーツの赤色がクリスマスにぴったりなボルシチのレシピです。 本来のボルシチのレシピではビーツをすり下ろして使用するですが、HUROMスロージューサーを使用することで簡単により色鮮やかに仕上がります。 使用ジューサー：H26（ストレーナー）
材料4人分
- ビーツ水煮缶1缶(425g)
- 牛薄切り肉200g
- A玉ねぎ1/2個
- A人参1/2本
- Aじゃがいも1個
- Aキャベツ40g
- Bカットトマト缶200g
- B水400ml
- Bコンソメキューブ1個
- オリーブオイル適量
- 塩、胡椒適量
- サワークリーム適量
- ディル適量
作り方
ポイント
・ビーツの搾りかすも具材として使用するので無駄なく美味しく召し上がれます。 #HUROMタイアップ
- 準
・牛薄切り肉を4cm幅に切る。 ・玉ねぎ、人参、じゃがいもを1cmの角切りにする。 ・キャベツを1cm幅に切る。
- 1
ジューサーにビーツ水煮缶を汁ごと入れて搾汁し、ジュースと搾りかすにわける。
- 2
鍋にオリーブオイルをひいて、牛薄切り肉を色が変わるまで中火で炒める。
- 3
A 玉ねぎ1/2個、人参1/2本、じゃがいも1個、キャベツ40gと①のビーツの搾りかすを加え、さっと炒め合わせる。
- 4
B カットトマト缶200g、水400ml、コンソメキューブ1個と①のビーツのジュースを加えて具材がやわらかくなるまで煮込み、塩、胡椒で味を調える。
- 5
器に盛り付け、お好みでサワークリームとディルを添える。
レシピID
399924
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- Artist
Junya
小さい頃から夢だった料理人をしています。 僕が料理人を目指したきっかけは美味しい料理を作れるようになって家族や友人に食べて貰いたいという思いから始まりました。 今まで学んできた事を皆さんに発信し、皆さんの周りの方が幸せな気持ちになって頂けたらと思い、そのような大切な方達へ作る普段の献立に使えるものから、おもてなし料理などお洒落で本格的なレシピを載せていきます！