ジューサーで色鮮やか本格ボルシチ

20

2020.11.30

分類汁物

調理時間: 20分

ID 399924

Junya

大切な方へのおもてなしレシピ

鮮やかなビーツの赤色がクリスマスにぴったりなボルシチのレシピです。
本来のボルシチのレシピではビーツをすり下ろして使用するですが、HUROMスロージューサーを使用することで簡単により色鮮やかに仕上がります。

使用ジューサー:H26(ストレーナー)

スープ ディル ビーツ にんじん コンソメ おもてなし じゃがいも クリスマス ジューサー ヒューロム オリーブオイル サワークリーム スロージューサー HUROM スロージューサー(HUROM) 本格 玉ねぎ

    材料

    4人分
    ビーツ水煮缶 1缶(425g)
    牛薄切り肉 200g
    A
    玉ねぎ 1/2個
    A
    人参 1/2本
    A
    じゃがいも 1個
    A
    キャベツ 40g
    B
    カットトマト缶 200g
    B
    400ml
    B
    コンソメキューブ 1個
    オリーブオイル 適量
    塩、胡椒 適量
    サワークリーム 適量
    ディル 適量

    作り方

    ポイント

    ・ビーツの搾りかすも具材として使用するので無駄なく美味しく召し上がれます。

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    1. ・牛薄切り肉を4cm幅に切る。
      ・玉ねぎ、人参、じゃがいもを1cmの角切りにする。
      ・キャベツを1cm幅に切る。
    2. ジューサーにビーツ水煮缶を汁ごと入れて搾汁し、ジュースと搾りかすにわける。
    3. 鍋にオリーブオイルをひいて、牛薄切り肉を色が変わるまで中火で炒める。
    4. A

      玉ねぎ 1/2個、人参 1/2本、じゃがいも 1個、キャベツ 40g

      と①のビーツの搾りかすを加え、さっと炒め合わせる。
    5. B

      カットトマト缶 200g、水 400ml、コンソメキューブ 1個

      と①のビーツのジュースを加えて具材がやわらかくなるまで煮込み、塩、胡椒で味を調える。
    6. 器に盛り付け、お好みでサワークリームとディルを添える。
    7 39

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