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    塩豚とせりの豆乳鍋

    塩豚とせりの豆乳鍋
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    • 投稿日2018/01/16

    • 更新日2018/01/16

    • 調理時間15分(塩豚をつくる時間を除く)

    塩豚の旨味を野菜が吸ってくれる豆乳鍋です。今回はせりをたっぷり使います。

    材料4人分

    • 塩豚
      200g
    • 大根
      5cm
    • せり
      1わ(100g程度)
    • 長ねぎ
      1本
    • しめじ
      1/2パック
    • 絹ごし豆腐
      1丁
    • だし汁
      750cc
    • 豆乳
      250cc
    • みそ
      大さじ1.5〜
    • 柚子胡椒
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    みそはお好みで調整してください。

    • 1

      土鍋にだし汁を入れて温める。

    • 2

      大根の皮をむいて5mm程度のいちょう切り、長ねぎを斜め切り、せりを一口大、しめじは石づきを切り取って手でほぐす。絹ごし豆腐を一口大に、塩豚を一口大に切る。

    • 3

      だし汁が沸いたら大根、しめじ、長ねぎ、絹ごし豆腐、塩豚を加える。

    • 4

      火が通ったら豆乳を加えて温まったらせりを加え、みそを溶き入れる。 お好みで柚子胡椒を加えてどうぞ。

    レシピID

    228563

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    榎本 美沙
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