主菜
塩豚とせりの豆乳鍋
投稿日2018/01/16
更新日2018/01/16
調理時間15分(塩豚をつくる時間を除く)
塩豚の旨味を野菜が吸ってくれる豆乳鍋です。今回はせりをたっぷり使います。
材料4人分
- 塩豚200g
- 大根5cm
- せり1わ(100g程度)
- 長ねぎ1本
- しめじ1/2パック
- 絹ごし豆腐1丁
- だし汁750cc
- 豆乳250cc
- みそ大さじ1.5〜
- 柚子胡椒適量
作り方
ポイント
みそはお好みで調整してください。
- 1
土鍋にだし汁を入れて温める。
- 2
大根の皮をむいて5mm程度のいちょう切り、長ねぎを斜め切り、せりを一口大、しめじは石づきを切り取って手でほぐす。絹ごし豆腐を一口大に、塩豚を一口大に切る。
- 3
だし汁が沸いたら大根、しめじ、長ねぎ、絹ごし豆腐、塩豚を加える。
- 4
火が通ったら豆乳を加えて温まったらせりを加え、みそを溶き入れる。 お好みで柚子胡椒を加えてどうぞ。
レシピID
228563
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