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塩豚とせりの豆乳鍋

15分

2

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材料
作り方
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2018.01.16

分類主菜

調理時間： 15分（塩豚をつくる時間を除く）

ID228563

榎本美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

塩豚の旨味を野菜が吸ってくれる豆乳鍋です。今回はせりをたっぷり使います。

鍋豆乳夫婦料理野菜ゆず大根ネギふたりごはんしめじ柚子胡椒胡椒豆腐夫婦ごはん土鍋塩豚だし汁銀杏

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材料4人分

	塩豚	200g
	大根	5cm
	せり	1わ(100g程度)
	長ねぎ	1本
	しめじ	1/2パック
	絹ごし豆腐	1丁
	だし汁	750cc
	豆乳	250cc
	みそ	大さじ1.5〜
	柚子胡椒	適量

作り方

Point!

みそはお好みで調整してください。

土鍋にだし汁を入れて温める。
大根の皮をむいて5mm程度のいちょう切り、長ねぎを斜め切り、せりを一口大、しめじは石づきを切り取って手でほぐす。絹ごし豆腐を一口大に、塩豚を一口大に切る。
だし汁が沸いたら大根、しめじ、長ねぎ、絹ごし豆腐、塩豚を加える。
火が通ったら豆乳を加えて温まったらせりを加え、みそを溶き入れる。
お好みで柚子胡椒を加えてどうぞ。

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