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    副菜

    和風えびアボポテトサラダ☆七味マヨで減塩

    • 投稿日2018/03/24

    • 更新日2018/03/24

    • 調理時間25

    えびマヨみたいな 存在感大のえびが大満足☆ アボカドとジャガの旨味を 和風七味マヨが活かします! デリっぽいサラダも おうちで作れば スパイス使いで減塩〜♪

    材料4人分

    • じゃがいも
      4個
    • 無頭えび
      1パックだいたい10匹
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • アボカド
      1個
    • 2個
    • *えびの下ごしらえ用
    • 小さじ1/2
    • 小さじ1
    • 片栗粉
      小さじ1
    • 調味料
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • 大さじ1/2
    • 白だし( または薄口しょうゆ)
      小さじ1/2
    • 七味唐がらし
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・玉ねぎが苦手な方は、スライスした後塩揉みして辛味を取り除き、水洗いして絞って入れると辛味が軽減できます。 ・まずはじゃがいもとゆで卵の鍋を火にかけておき、エビの下ごしらえをして、卵を茹でた後のお湯でエビを茹でると手際よく進みます。 ・小さなお子様には少し辛いかもしれません。お子様用には七味を入れる前にとりわけて別にまぜあわせてくださいね

    • 鍋に卵と水を入れて火にかけ、沸騰したら9分茹でて、水にとり殻を剥く。

      和風えびアボポテトサラダ☆七味マヨで減塩の下準備
    • 1

      じゃがいもは皮をむいて3cm角の乱切りにして水洗いしたら、厚手の鍋に水1/2カップと火にかけ弱めの火加減で茹でる。

      和風えびアボポテトサラダ☆七味マヨで減塩の工程1
    • 2

      無頭えびは皮をむき、背に包丁で切れ目を入れて背ワタをとり、塩、酒、片栗粉を揉み込み水洗いして水気をよく切ってから茹でる。

      和風えびアボポテトサラダ☆七味マヨで減塩の工程2
    • 3

      玉ねぎは極薄くスライスして氷水にさらし水切りしたらキッチンペーパーで水気をよく拭き取っておく。

      和風えびアボポテトサラダ☆七味マヨで減塩の工程3
    • 4

      じゃがいもが茹で上がったら酢とマヨネーズ大さじ1を混ぜてから、バットに取り冷ましておく。

      和風えびアボポテトサラダ☆七味マヨで減塩の工程4
    • 5

      アボカドはタネを取り除き、2〜3cm角にカットする。ゆで卵の白身は細切りにする。

      和風えびアボポテトサラダ☆七味マヨで減塩の工程5
    • 6

      粗熱のとれたじゃがいもに白身、玉ねぎを入れて、マヨネーズ大さじ1に白だし、七味唐がらしをよく混ぜてから全体に混ぜ合わせる。

      和風えびアボポテトサラダ☆七味マヨで減塩の工程6
    • 7

      エビとアボカドをさっくりと混ぜ合わせたらできあがり。

      和風えびアボポテトサラダ☆七味マヨで減塩の工程7
    • 8

      アボカドカップやおかずカップなどに、盛り付けしたら、そぼろ状に砕いた黄身と七味唐辛子をお好みでちらりとトッピングします。

      和風えびアボポテトサラダ☆七味マヨで減塩の工程8
    レシピID

    260602

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    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
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    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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