長芋入りふわふわ鶏団子と野菜のスープ

15

2020.09.02

分類汁物

調理時間: 15分

ID 397806

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

長芋を加えた鶏団子は、ふわふわジューシー♪
柚子胡椒を入れているので、最後にさわやかな味わいになります。
とろとろの白菜とにんじんからもいいお出汁が出ますよ!
さらに豆乳投入!でこくがでてヘルシー☆

これからの季節にぜひ~

    材料4人分
    A
    鶏ひき肉 150g
    A
    長芋 30g(1.5cmぐらい)
    A
    しょうが 1/2かけ
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    柚子胡椒 小さじ1/4
    A
    小さじ1/4
    白菜 150g(1/4カット3枚ぐらい)
    にんじん 50g(1/2本ぐらい)
    B
    400ml
    B
    中華万能調味料(創味シャンタン) 小さじ1と1/2
    無調整豆乳 200ml
    C
    小さじ1/2
    C
    醤油 小さじ1
    C
    黒胡椒 少々
    作り方
    Point!
    豆乳は沸騰させると分離するのでゆっくり温めましょう。
    白菜は、白い軸の部分を包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引くようにして切っていきます。こうすると短時間で均等に火が入り、味の含みがよくなります。
    1. 白菜はざく切り、にんじんはたんざく切りにする。長芋としょうがはすりおろす。ボウルにA

      鶏ひき肉 150g、長芋 30g、しょうが 1/2かけ、片栗粉 小さじ2、柚子胡椒 小さじ1/4、塩 小さじ1/4

      を入れ、粘り気がでるまで手で混ぜる。
    2. 鍋にB

      水 400ml、中華万能調味料(創味シャンタン) 小さじ1と1/2

      を煮立て、白菜とにんじん、鶏団子を加え、沸騰したらあくを取り、蓋をして弱火で5分煮る。≪鶏団子はかなりやわらかいので、スプーン2本を使って成形し、鍋に落としてください≫
    3. 蓋を取り、無調整豆乳を入れ、弱火で温めたらC

      塩 小さじ1/2、醤油 小さじ1、黒胡椒 少々

      で味をととのえる。
    19 447
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