【鶏団子の豆乳スープ】簡単つるふわあったまる
投稿日2020/09/02
更新日2023/11/09
調理時間15分
長芋を加えたつるふわジューシーな鶏団子のスープです。 柚子胡椒を入れているので、最後にキリッとした味わいになります😎 とろとろの白菜とにんじんからもいいお出汁が出ますよ！ さらに豆乳を投入！😂でこくがでてヘルシー✨ これからの季節にぜひお試しください。 2023.11.09 工程変更しました。
材料4人分
- A鶏ひき肉150g
- A長芋（すりおろし）30g
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1/2
- A片栗粉小さじ2
- A柚子胡椒小さじ1/4
- A塩小さじ1/4
- 白菜150g(1/4カット3枚)
- にんじん50g(1/2本)
- B水400ml
- B中華だしペースト大さじ1/2
- C無調整豆乳200ml
- C醤油小さじ1
- C塩小さじ1/2
- C胡椒少々
作り方
ポイント
※スプーン2本を使って成形して鍋に落とす方法も、お好きな方法で。 ※豆乳は沸騰させると分離するのでゆっくり温めましょう。
- 1
- 2
ポリ袋にA 鶏ひき肉150g、長芋（すりおろし）30g、しょうが（すりおろし）小さじ1/2、片栗粉小さじ2、柚子胡椒小さじ1/4、塩小さじ1/4を入れ、よく揉み込む。
- 3
鍋にB 水400ml、中華だしペースト大さじ1/2を沸騰させて、②のポリ袋の角を切って一口大にスプーンの上にしぼって入れていく。
- 4
再び沸騰したらあくを取り、白菜とにんじんを加えてスープに浸し、蓋を少しずらして弱火で5分煮る。
- 5
蓋を取り、C 無調整豆乳200ml、醤油小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々を加えてふつふつとなるまで温める。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
