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長芋入りふわふわ鶏団子と野菜のスープ

15

2020.09.02

分類汁物

調理時間: 15分

ID397806

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

長芋を加えた鶏団子は、ふわふわジューシー♪
柚子胡椒を入れているので、最後にさわやかな味わいになります。
とろとろの白菜とにんじんからもいいお出汁が出ますよ!
さらに豆乳投入!でこくがでてヘルシー☆

これからの季節にぜひ~

鶏団子 両手鍋 豆乳 野菜 ヘルシー 時短 長いも 柚子胡椒 簡単 にんじん 生姜 白菜 鶏ひき肉

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材料4人分
A
鶏ひき肉 150g
A
長芋 30g(1.5cmぐらい)
A
しょうが 1/2かけ
A
片栗粉 小さじ2
A
柚子胡椒 小さじ1/4
A
小さじ1/4
白菜 150g(1/4カット3枚ぐらい)
にんじん 50g(1/2本ぐらい)
B
400ml
B
中華万能調味料(創味シャンタン) 小さじ1と1/2
豆乳(成分無調整) 200ml
C
小さじ1/2
C
醤油 小さじ1
C
黒胡椒 少々
作り方
Point!
豆乳は沸騰させると分離するのでゆっくり温めましょう。 白菜は、白い軸の部分を包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引くようにして切っていきます。こうすると短時間で均等に火が入り、味の含みがよくなります。
  1. 白菜はざく切り、にんじんはたんざく切りにする。長芋としょうがはすりおろす。ボウルにA

    鶏ひき肉 150g、長芋 30g、しょうが 1/2かけ、片栗粉 小さじ2、柚子胡椒 小さじ1/4、塩 小さじ1/4

    を入れ、粘り気がでるまで手で混ぜる。
  2. 鍋にB

    水 400ml、中華万能調味料(創味シャンタン) 小さじ1と1/2

    を煮立て、白菜とにんじん、鶏団子を加え、沸騰したらあくを取り、蓋をして弱火で5分煮る。≪鶏団子はかなりやわらかいので、スプーン2本を使って成形し、鍋に落としてください≫
  3. 蓋を取り、豆乳(成分無調整)を入れ、弱火で温めたらC

    塩 小さじ1/2、醤油 小さじ1、黒胡椒 少々

    で味をととのえる。
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