【きゅうりが合う】ねぎ塩だれのカリカリ厚揚げ #節約おつまみ

材料2人分

• 厚揚げ豆腐
  1枚
• きゅうり
  1本
• 長ねぎのみじん切り
  大さじ3
• 白いりごま
  小さじ2
• 塩、こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1と小さじ1
• A
  酢、水
  各大さじ1
• A
  砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)
  各小さじ1
• A
  ニンニクチューブ、生姜チューブ
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  A ごま油大さじ1と小さじ1、酢、水各大さじ1、砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1、ニンニクチューブ、生姜チューブ各小さじ1の調味料をよく混ぜ合わせ、長ねぎのみじん切りと、白いりごまを加える。塩、こしょうで味を調える。 きゅうりを細切りに。

  
• 1

  厚揚げ豆腐を半分の厚さに切り、横から1cm～1,5cm程の棒状に切る。 片栗粉で衣を付ける。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、厚揚げ並べる。 中火程で加熱し、箸で上下返しながらこんがりとなるよう焼いていく。 焼けたらをキッチンペーパー等に移し、余分な油をきる。

  
• 3

  厚揚げときゅうりを器に盛り付け、先程作ったタレをかける。

  

ポイント

厚揚げは間隔を開けるよう並べていき、あまり触らず焼きつけるよう加熱していきます。 全体がこんがりきつね色になるよう、途中箸で上下返すように向きを変えます。 環境により火加減の調整をお願いします。 今回は26cmのフライパンを使用しました。

作ってみた！

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