主食
【しゃきしゃき野菜】ねぎしゃぶ鍋
投稿日2020/11/28
更新日2020/11/28
調理時間20分
ねぎを煮込んだつゆで豚肉をしゃぶしゃぶ✨ 寒い季節にはたまらないですよね🍲 にんじん＆えのきで、彩りと食感をプラスするのがお勧め☺️
材料3人分
- 豚肉300g(しゃぶしゃぶ用)
- 長ねぎ3本(白い部分を使う)
- にんじん1本
- えのき1株
- A水1200cc
- A白だし50cc
- A酒50cc
- Aみりん50cc
- A醤油50cc(甘口醤油がおすすめ)
- A砂糖大さじ1
- A顆粒だしの素大さじ1
- 柚子胡椒小さじ1(お好みで)
作り方
ポイント
つゆは少し甘めの方がネギに合うので、九州の甘口醤油を使って頂くか、砂糖を入れる等してお好みの味に調整して下さいね！ 途中の味変には柚子胡椒を是非\( ˆoˆ )/
- 1
長ねぎは白い部分を使って白髪ネギに、にんじんはスライサーで千切りにする。えのきは石づきを取って適度な大きさにほぐす。
- 2
鍋にA 水1200cc、白だし50cc、酒50cc、みりん50cc、醤油50cc、砂糖大さじ1、顆粒だしの素大さじ1を入れて、一煮立ちさせて酒のアルコールを飛ばす。
- 3
鍋に野菜を入れて、にんじんが柔らかくなったら、豚肉をつゆにくぐらせで火を通し、野菜と一緒に食べる。お好みで柚子胡椒を使った味変もおすすめ。
レシピID
402215
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リョウリーマンDaiki
29歳の男性料理家。サラリーマン兼 出張シェフ＆料理教室講師。誰が読んでも分かりやすいレシピを心掛けて行きます。本職はIT企業で飲食業界支援を仕事にしています。"リョウリーマン＝料理で幸せを作るサラリーマン"