ローズマリートンカツ

ジャガイモは竹串がすっと入るまで茹で、皮をむいておく。 ローズマリーは茎からはを外し、ザクザクとみじん切りにする。 卵は溶いておく。 サニーレタス、ミニトマトは洗って水気をとっておく。

豚・ロースは筋切りをして、塩、白こしょうをまぶす。

パン粉-乾燥にローズマリーを入れて、まんべんなく混ぜこむ。

豚・ロースに小麦粉をまぶし、卵にくぐらせて、ローズマリー入りパン粉-乾燥をまぶす。

ジャガイモは1cmの輪切りにして、半分に切る。

クレソンを1cm幅にザクザクと切る

ジャガイモ、ツナ、クレソンをボウルに入れ、塩、白こしょうをまぜて、マヨネーズで和える。

たっぷりのオリーブオイルで豚・ロースを揚げる。

サニーレタスと半分に切ったミニトマトを飾る。