プチトマトのピクルス

15

2021.07.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID 418132

高橋 はるな

*食卓をHAPPYに*2児のママが作るおつまみごはん

見た目にも涼やかで可愛らしいプチトマトのピクルスは、付け合わせやサラダのトッピングにもぴったり。

ちょっとしたコツで簡単に湯むき、味しみが良くなります。

    材料

    4人分
    プチトマト 15〜20個
    A
    白ワイン、白ワインビネガー 各1/4カップ
    A
    1/2カップ
    A
    小さじ1
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    ローリエ 1枚

    作り方

    ポイント

    竹串に刺すことでプチトマトをお湯から取り出しやすく、上から下へきれいに裂け目ができて剥きやすくなります。
    また、上下に穴が開くので味しみが良くなりますよ。

    お好みでタイムやローズマリーなどのハーブや、粒こしょうやクミンなどのスパイスを入れると一層美味しくなります。クミンは夏らしく、カレーの付け合わせにもぴったりのピクルスになりますよ。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 材料はこちら。

      □ポイント□
      プチトマトを串に刺す。
    2. 小鍋にA

      白ワイン、白ワインビネガー 各1/4カップ、水 1/2カップ、塩 小さじ1、砂糖 大さじ2、ローリエ 1枚

      を入れ一煮立ちさせ、アルコール分を飛ばす。

      プチトマトは別の鍋で湯を沸かし、30秒ほどサッと茹でて取り出す。
    3. プチトマトにできた裂け目からつるんと剥く。
    4. ピクルス液にプチトマトを漬け込む。
      ジップロックでもOK。容器を使う場合は煮沸した清潔なものを使います。

      冷蔵庫で冷まし、2〜3時間で食べ頃になりますよ。
    5 58

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ピクルス 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは