大根スライスとホタテのサラダ中華麺☆にんじんマヨドレッシング

• 15分

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• 大根
  5cm
• かいわれ
  1/2パック
• ホタテ
  小1缶
• カシューナッツ
  10個
• にんじんマヨドレッシング (市販のものでも可)
  全量
• A
  にんじん
  1/2本
• A
  酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ホタテ缶汁
  小1缶分
• A
  塩
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  にんじんマヨドレッシングを作る。 フードプロセッサーにA にんじん1/2本、酢大さじ2、ごま油大さじ2、マヨネーズ大さじ2、ホタテ缶汁小1缶分、塩小さじ1、こしょう少々をすべて入れて混ぜる。 (フードプロセッサーがない場合・・・にんじんをすりおろして、他の材料と混ぜ合わせる)

• 1

  大根は丸くスライス、かいわれは根を切り落とし、水にさらしてよく水を切る。ホタテは汁を切る(汁は残しておく)。

• 2

  たっぷりの沸騰したお湯で中華麺を茹で、冷水でしめて器に盛る。

• 3

  にんじんマヨドレッシングで①をすべてあえて②にのせ、カシューナッツを砕いて散らす。

• 4

  　　　　　 　　　　　　 　　 　　　　　　 　　　

ポイント

大根はドレッシングであえて、少ししんなりしてから盛り付けましょう。

作ってみた！

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